Kurczak satay z sosem z orzeszków ziemnych
Aromatyczne, pikantne i mocno przyprawione. Dania kuchni azjatyckiej słynną z wyrazistych smaków. Na stołach królują ryby, owoce morza, ryż i warzywa. Bloger Michał Kurek opowiedział w "Dzień Dobry TVN" o kuchni azjatyckiej. Na stole pojawiły się dania takie, jak: kurczak satay z sosem z orzeszków ziemnych, tajska ryba na parze, a na deser ryż w mleku kokosowym.
Aromatyczne, pikantne i mocno przyprawione. Dania kuchni azjatyckiej słynną z wyrazistych smaków. Na stołach królują ryby, owoce morza, ryż i warzywa. Bloger Michał Kurek opowiedział w "Dzień Dobry TVN" o tajnikach kuchni azjatyckiej. Na stole pojawiły się dania takie, jak: kurczak satay z sosem z orzeszków ziemnych oraz tajska ryba na parze. Na deser zaproponował ryż w mleku kokosowym.
Satay to jedno z najpopularniejszych azjatyckich dań. Są to grillowane szaszłyki z różnych rodzajów mięsa, wywodzące się z dalekowschodniej Azji. Sataye można przyrządzić praktycznie z każdego mięsa - wołowiny, wieprzowiny czy wątróbki. Jednak najpopularniejsze są sataye z kurczaka. Doskonale do nich pasuje sos z orzeszków ziemnych. Zobaczcie przepis.
Kurczak satay
Składniki:
500 g kurczaka
2 kłącza trawy cytrynowej
pół średniej cebuli
szczypta chili
10 g świeżego imbiru
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka oleju
patyki do szaszłyków
* Przygotowanie:*
Kurczaka kroimy w kostkę 1-2 cm. Trawę cytrynową i cebulę drobno siekamy. Imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy i marynujemy przez min. 30 min. Kurczaka nabijamy na patyczki szaszłykowe. Przygotowujemy kurczaka w wybrany sposób: smażymy na patelni (najlepiej grillowej) po 3-4 minuty z każdej strony. Pieczemy w piekarniku przez ok. 10-12 minut, a na koniec grillujemy.
Sos z orzeszków ziemnych
Składniki:
200 ml mleka kokosowego
2 łyżki masła orzechowego
125 g orzeszków ziemnych
1 łyżka sosu sriracha
sok z 1/4 cytryny
1 łyżka cukru
1 ząbek czosnku
Przygotowanie:
Wszystkie składniki blendujemy na gładką pastę. Jeśli pasta jest za gęsta, dodajemy trochę wody lub bulionu drobiowego.
