Kurczak duszony z morelami

Miękki i aromatyczny kurczak duszony z suszonymi morelami. Przepis z bloga "Kwelka gotuje".

• 1 kg udek kurczaka,
• 6 małych cebul,
• 4 pomidory,
• 100 g suszonych moreli,
• 3 ząbki czosnku pokrojonego w kostkę,
• 6 ząbków czarnego czosnku,
• sól, ostra papryka.

Cebulę obrać. Połowę pokroić w kostkę, połowę na pół. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w ćwiartki.

Mięso natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso kurczaka. Odłożyć na bok. Na tej samej patelni poddusić cebulę i biały czosnek, dodać kawałki pomidory, ząbki czarnego czosnku i morele. Posypać ostrą papryką oraz solą i pieprzem do smaku; wymieszać. Smażyć kilka minut. Dodać udka kurczaka i dusić pod przykryciem około godziny (aż mięso będzie odpowiednio miękkie).

Podawać z ryżem lub bułką. Potrawie można nadać wyjątkowego smaku, jeśli morele uprzednio zagotuje się w brandy.

Zobacz też przepis na zupę z selerów i jabłek