Kruche ciasteczka z cukrem. Lepiej dobrze je schowaj, bo znikają w ekspresowym tempie

Kruche, cudownie maślane ciasteczka, posypane cukrem to klasyczny dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Zamiast otwierać paczkę kupionych w sklepie ciastek, upieczcie je sami. Przepis z bloga "Daylicooking".

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka twarogu z wiaderka lub serka typu Philadelphia
• 3 czubate łyżki drobnego cukru
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 150 g zimnego masła

Dodatkowo:

• 1 białko jaja
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• cukier

• Mąkę przesiej z cukrem i solą. Masło posiekaj i dodaj do mąki. Szybko zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą robota.
• Twaróg wymieszaj z żółtkami, dodaj do ciasta i zagnieć. Pamiętaj, że kruchego ciasta nie można zbyt długo wyrabiać i nie można dopuścić do tego, aby się ogrzało, ponieważ ciasteczka wyjdą twarde.
• Z ciasta uformuj kulę i owiń ją folią spożywczą. Odłóż do lodówki na przynajmniej godzinę.
• Blachy do pieczenia posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni C (góra-dół i termoobieg).
• Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel na cztery części. Blat lub stolnicę oprósz mąką i rozwałkuj każdą część ciasta na grubość ok. 1 cm. Foremkami wykrawaj ciasteczka i układaj je na blasze.
• Białko wymieszaj ze śmietaną. Pędzelkiem smaruj każde ciastko. Następnie obsyp je cukrem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz do lekkiego zrumienienia.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami