Kremowa zupa dyniowa z krewetkami. Trudno się oprzeć!

#gotujznami to nowy cykl w WP Kuchnia. Pani Ania przysłała nam swój przepis na rozgrzewającą zupę dyniową z krewetkami. Brzmi pysznie, prawda? A wy co dziś gotujecie? Wysyłajcie nam swoje przepis wraz ze zdjęciami dania przez platformę #dziejesie.

Baza:

• Dynia obrana, bez pestek, pokrojona - tyle, ile chcemy zjeść
• Cebula - opcjonalnie
• Czosnek - opcjonalnie
• Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka lub ostra lub obie

Dodatki:

• Pieczone kawałki dyni
• Krewetki
• Natka pietruszki lub bazylia lub kolendra
• Kromka chleba lub grzanka

Zupa z dyni właściwie nie potrzebuje przepisu. Cebulę i czosnek wystarczy zeszklić np. na oliwie, dodać pokrojoną dynię, zalać wodą oszczędnie (tylko tyle, by przykrywała kawałki) i gotować do miękkości. Jeśli nie używamy cebuli, ani czosnku, dynię można ugotować w bulionie. Przyprawy można dodać do cebuli i czosnku lub do gotującej się dyni. Kurkuma dodatkowo wydobędzie piękny pomarańczowy kolor. Całość miksujemy, doprawiamy, jeśli czegoś brakuje.

W piekarniku pieczemy kawałki dyni - pokrojone w łódeczki, ze skórką (chyba, że dynia jest duża i skóra bardzo gruba), można je posypać grubą solą albo ziołami, nawet o wyrazistym smaku, jak rozmaryn.

Krewetki podsmażamy szybko na maśle i opcjonalnie czosnku. Jeśli wcześniej dodaliśmy czosnek do zupy, przy krewetkach lepiej już z niego zrezygnować.

Zupę rozlewamy do talerzy, dekorujemy krewetkami i/lub pieczonymi kawałkami dyni, posypujemy posiekaną natką, bazylią lub kolendrą.

Możemy podać z kromką chleba lub grzanką. W takiej wersji to już pełne, sycące danie.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl