Karkówka w sosie barbecue. Nie tylko na grilla

• Czas przygotowania: 90-120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Papryka
  • Karkówka

• 500 g karkówki bez kości pokrojonej w plastry,
• 2 łyżki oleju,
• 4 łyżki pikantnego ketchupu,
• 0,5 szklanki Coca-Coli,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 1 liść laurowy,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki.

W misce wymieszaj składniki na marynatę – olej, keczup, Coca-Colę, sos sojowy, ocet jabłkowy. Dodaj ostrą paprykę i liść laurowy. Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę i razem ze zmiażdżonym czosnkiem zeszklij w rondelku. Wlej pozostałe składniki marynaty i doprowadź do wrzenia. Mięso rozbij lekko tłuczkiem i zalej wystudzonym sosem.

Odstaw do lodówki na kilka godzin. Przed pieczeniem karkówkę wraz z sosem przełóż do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 90 minut.