Happy surowa, ale piękna Helena

Helena Rubinstein, kreatorka i właścicielka ekskluzywnej marki kosmetycznej, dobrze wiedziała, że uroda zaczyna się od jelit, zatem i wizyta w jej salonach kosmetycznych zaczynała się od podania sałatki piękności, która regularnie spożywana miała zapewnić klientkom olśniewający wygląd skóry, włosów i paznokci. Sałatka składała się z namoczonych płatków owsianych, soku z cytryny, miodu, mleka, pestek słonecznika, nasion dyni oraz owoców sezonowych. W czasach pani Heleny nie było problemów z glutenem, dziś można płatki owsiane zastąpić płatkami jaglanymi lub gryczanymi, a mleko krowie sojowym, migdałowym, owsianym bądź kokosowym albo obyć się bez niego i pozyskać wapń, dodając tahini. W mojej wersji tak właśnie robię, dodaję też zmielone siemię lniane i jagody goji, jeśli je akurat mam pod ręką. Ta owsianka na surowo to rewelacja – wspaniale czyści przewód pokarmowy z zalegających resztek pokarmów i stanowi dla organizmu prawdziwą bombę witaminową. Są w niej witamina C, komplet witamin z grupy B oraz mnóstwo minerałów, wapń i błonnik. Do tego czynne enzymy z surowych owoców. Polecam, zwłaszcza gdy na dworze robi się cieplej.

• płatki owsiane
• migdały, orzechy
• miód
• sok z cytryny
• tahini
• ziarna słonecznika
• pestki dyni
• banan lub jabłko
• siemię lniane
• suszone owoce

4 łyżki wybranych płatków (owsiane, jaglane lub gryczane) namocz na noc lub pół godziny przed jedzeniem w 8 łyżkach wody z kilkoma migdałami bądź orzechami. Rano dodaj łyżkę soku z cytryny, łyżkę miodu i łyżkę tahini. Wymieszaj. Wkrój pół banana i pół jabłka albo użyj innych owoców sezonowych. Dodaj ziarna słonecznika i pestki dyni. Wymieszaj. Posyp łyżeczką zmielonego siemienia lnianego. Możesz dodać rodzynki, owoce goji, suszone żurawiny, daktyle, figi, wszystko, na co tylko masz ochotę – to w końcu twoje śniadanie.

Przepis pochodzi z książki Kasi Bem "Happy detoks. Jedz, oddychaj i kochaj (siebie)"