Grillowane ciasto szpinakowe z miksem kiełbas

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Grillowanie
• Główne składniki :
  • Papryka
  • Szpinak
  • Kiełbasa
  • Mąka

• ok. 400 g mąki do drożdżowych wypieków,
• 200 ml ciepłej wody,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• 20 g świeżych drożdży,
• ½ łyżeczka cukru,
• 2 płaskie łyżeczki soli (do smaku),
• 100 g świeżego szpinaku,
• pieprz kolorowy świeżo mielony,
• ponadto: mąka do podsypania,
• 3 kiełbasy (po 1 z każdego rodzaju) -Sokołów Grill Mix grillowy kiełbasa klasyczna, biała, z dodatkiem sera i papryki

Do dużej miski (lub w malakserze) rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, 100 g mąki, wlewamy wodę i całość dokładnie miksujemy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.Szpinak bardzo drobno kroimy. Do zaczynu dodajemy sól, pieprz, olej, szpinak, mieszamy. Dodajemy stopniowo mąkę i wyrabiamy na miękkie, elastyczne ciasto. Kształtujemy kulę, przykrywamy wilgotną, bawełnianą ścierką i pozostawiamy na ok. 30 min w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

Z kiełbas ściągamy skórkę, kroimy po długości, a następnie w plastry.
Ciasto spłaszczamy, dodajemy kiełbasy i delikatnie zagniatamy. Kiełbasa powinna być rozłożona w całym cieście.Z ciasta formułujemy krążek o średnicy ok. 30 cm. Ciasto podsypujemy mąką.

Na grillu rozgrzewamy kamień, następnie przekładamy na niego ciasto i grillujemy ok. 20 min. Najlepszy do tego będzie grill z pokrywą i wskazaną temp. Odpowiednia temp do grillowania ok. 200°C.
Ciasto można podzielić na mniejsze krążki i grillować partiami, czas w zależności od grubości ciasta.