Frittata z pomidorkami i zieloną cebulką

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia włoska
• Kategoria przepisów: Śniadanie
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Pomidory
  • Jajka

• 4 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1 kula mozzarelli odsączonej z zalewy
• 7-8 pomidorków koktajlowych
• posiekana zielona cebulka
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Przygotować małą patelnię (o średnicy ok. 16 cm).

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Jajka wbić do miski, roztrzepać za pomocą widelca, wlać mleko, dodać pokrojoną mozzarellę i zieloną cebulkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszać.
Pomidorki pokroić na połówki, oprószyć solą i pieprzem oraz skropić oliwą z oliwek.

Na patelni rozgrzać masło. Wlać masę jajeczną i smażyć przez około 2-3 minuty. Gdy masa lekko zetnie się po brzegach, ułożyć na wierzchu pomidorki. Wstawić patelnię do piekarnika na około 10 minut, a następnie podawać.