Fritata z boczkiem wędzonym, pieczarkami i cheddarem

Fritata jest cudownym pomysłem na śniadaniowy remanent lodówki. Możecie zrobić ją w opcji szpinak-ser pleśniowy lub z warzywami kojarzącymi się z basenem Morza Śródziemnego. Wtedy doskonale komponuje się ze świeżą bazylią.

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• ½ cebuli pokrojonej w małą kosteczkę
• 6 plastrów boczku pokrojonego w cienkie paski
• 4 jajka
• 6 pieczarek posiekanych w cienkie plastry
• 30 g utartego na grubszych oczkach cheddara
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz

• Na delikatnie rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, pieczarki i boczek. Po 5 minutach przesmażania zdejmij z ognia do ostygnięcia.
• Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza (góra, dół, bez termoobiegu).
• Przygotuj płytką foremkę.
• W misce rozbełtaj jajka i dodaj do nich wystudzone przesmażone warzywa i ser. Zamieszaj. Przelej całość do formy. Piecz ok. 20 minut lub do odpowiedniego stopnia zrumienienia.
• Serwuj posypane szczypiorkiem.

Więcej pyszności znajdziecie w książce Anety i Jana Kuroniów "Przy jednym stole. 100 przepisów z mięsem i wegańskich"

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl