Delikatne, chrupiące - po prostu pyszne. Frytki ze szparagów

Czas na szparagi w nietypowej formie. Jedno jest pewne: frytki ze szparagów zdetronizują te z ziemniaków – są chrupiące, złociste, słodkie, a zarazem lekko serowe i nie da się ich nie pokochać. Zrób raz, a będziesz do nich wracać bez końca, aż do końca sezonu na szparagi.

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 2 jajka
• ½ szklanki mąki pszennej
• bułka tarta
• 100 g parmezanu lub innego twardego, dojrzewającego sera
• przyprawy: sól, pieprz, opcjonalnie szczypta wędzonej słodkiej papryki

• Szparagi umyć i oderwać zdrewniałe końce.
• Piekarnik rozgrzać do 220 stopni Celsusza, a blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem.
• Jajka rozkłócić w misce, a bułkę tartą wymieszać z przyprawami i startym drobno serem.
• Szparagi panierować najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w bułce tartej.
• Układać szparagi na blasze, a następnie włożyć ją do piekarnika na około 10-15 minut, aż szparagi staną się miękkie, a panierka rumiana i chrupiąca.

Podawać jako samodzielne danie lub dodatek do mięs. Frytki ze szparagów świetnie smakują z sosem czosnkowym lub z dipami ziołowymi na bazie majonezu czy jogurtu naturalnego.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl