Ciasto kakaowe z wiśniami i polewą chałwową

Do ciasta możesz dodać dowolne owoce lub je pominąć. Możesz upiec ciasto z dodatkiem bakalii. Jeśli lubisz jeszcze słodsze wypieki, lepiej dodaj całą szklankę cukru. Ciasto nie zawiera jajek!

Ciasto:

• 3 szklanki mąki tortowej
• ¾ szklanki cukru
• 4 łyżki kakao
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżka octu jabłkowego
• 2 szklanki gazowanej wody
• ½ szklanki oleju
• aromat waniliowy
• szklanka drylowanych wiśni (mogą być mrożone)

Polewa chałwowa:

• pełna łyżka masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki mleka
• łyżeczka kakao
• 10 dag chałwy waniliowej

• Do miski wsyp mąkę, cukier, kakao i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj.
• Następnie do suchych produktów wlej wodę, ocet, olej i kilka kropli aromatu waniliowego. Wymieszaj łyżką, by składniki dobrze się połączyły.
• Przełóż ciasto do wysmarowanej foremki (24 x 24 cm). Na cieście poukładaj zamrożone owoce.
• Piecz 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
• Po tym czasie wbij w ciasto patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu będzie suchy, ciasto jest gotowe.
• Gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę. Do rondelka włóż masło, wsyp cukier i kakao. Wlej mleko, dodaj pokruszoną chałwę.
• Podgrzewaj, mieszając, by wszystkie składniki się połączyły. Nie gotuj.
• Ciepłą polewą polej ciasto.

Przepis pochodzi z książki Wioletty Wójcik "Kulinarna Wiola. Najlepsze przepisy"