1z9
Produkty, które mają więcej żelaza niż stek
Nie tylko czerwone mięso
Wydaje ci się, że w krwistych befsztykach znajduje się najwięcej żelaza? Nieprawda - 100 gramów takiego mięsa zawiera zaledwie 2,4 mg tego pierwiastka. Są produkty, które mają go prawie 10 razy więcej.
Zalecana dzienna dawka żelaza dla mężczyzn powyżej 18 lat wynosi 8 mg. Dla kobiet do 50 roku życia jest to 18 mg, później zapotrzebowanie spada także do 8 mg. Sprawa komplikuje się, gdy chodzi o wegetarian i wegan - powinni tę dawkę przynajmniej podwoić. To dlatego, że żelazo niehemowe, czyli pochodzące ze źródeł roślinnych, jest o wiele gorzej przyswajane przez nasz organizm. Zresztą nawet te pochodzące od zwierząt także nie wchłania się łatwo.