Pikantne skrzydełka z kurczaka

Przygotowanie skrzydełek z kurczaka jest dziecinnie proste, więc będą one idealną przekąską na imprezę. Skrzydełka świetnie smakują w pikantnej marynacie.

• 1 kg skrzydełek kurczaka
• 50 ml oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 80 g startego korzenia imbiru
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 pęczek kolendry
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki masła klarowanego

Potnij skrzydełka kurczaka na średniej wielkości kawałki. Następnie przypraw paprykami, solą i pieprzem. Możesz użyć również gotowej mieszanki pikantnych przypraw. Obtocz w mące.

Rozgrzej masło na patelni, a następnie wrzuć na nią zamarynowane mięso. Obsmaż je, a następnie przełóż na blachę okrytą pergaminem i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Taki sposób przygotowania sprawi, że skrzydełka z kurczaka będą soczyste, a skórka delikatnie chrupiąca.

Przenieś skrzydełka z sokami na patelnię. Następnie dodaj do nich sos sojowy, olej sezamowy, starty imbir oraz łyżeczkę miodu. Pomieszaj składniki i podgrzej je do wrzenia. Aby dodać potrawie lekko słodkiego smaku, posyp mięso kolendrą przed podaniem.

Przepis poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr