Kurczaka robię w chrupiącej panierce. Nie używam bułki tartej i mąki
Chrupiąca panierka jest niemal tak samo ważna jak soczyste, dobrze przyrządzone mięso. Klasyczną wersję zna każdy, podobnie jak tę z płatkami kukurydzianymi, ale ta wyróżnia się czymś zupełnie innym – powstaje z orzechów, które są nie tylko smaczne, ale i pełne wartości odżywczych.
Zupełnie inna panierka do kurczaka
Panierka z orzechów pekan to doskonała alternatywa dla tradycyjnej bułki tartej. Dzięki niej potrawy zyskują nie tylko chrupkość, ale także wyjątkowy smak i wartości odżywcze, których warto szukać we wszystkich, nawet najdrobniejszych elementach naszych posiłków. To idealna opcja dla osób poszukujących zdrowszych alternatyw w kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rządziły w polskich domach na obiad bez mięsa. W tej wersji polubisz je na nowo
Panierka z orzechów pekan
Panierka z orzechów pekan to wyjątkowy sposób na dodanie daniu głębi smaku i nowego wyrazu. Idealnie komponują się z drobiem, szczególnie z delikatnym mięsem piersi, tworząc kontrast między soczystym wnętrzem a chrupiącą skorupką. Rozdrobnione pekany, połączone z oliwą, nie tylko dobrze przywierają do mięsa, ale także nie wysychają podczas pieczenia, dzięki czemu panierka pozostaje lekka, a nie tłusta. Dodatkowo, orzechowa panierka po prostu wygląda o wiele ciekawiej od tradycyjnej wersji i robi efekt wow. Gdy zaserwujesz taką pierś swoim gościom, na pewno na ich twarzach zdziwienie, a koleżanki poproszą o przepis.
Przepis na pierś z kurczaka w panierce z orzechów
Składniki:
- 400 g filetów z piersi kurczaka,
- 120 g orzechów pekan,
- 1 jajko,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki czosnku granulowanego.
Sposób przygotowania:
- Umyj filety z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i przetnij wzdłuż na cieńsze plastry, następnie delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby miały równą grubość.
- Oprósz mięso z obu stron szczyptą soli, szczyptą pieprzu, połową łyżeczki słodkiej papryki oraz połową łyżeczki czosnku granulowanego. Delikatnie wmasuj przyprawy i odstaw na kilka minut.
- Orzechy pekan drobno posiekaj nożem, przełóż do miseczki i wymieszaj z łyżką oliwy.
- Przygotuj trzy głębokie miseczki: do jednej wsyp 2 łyżki mąki, do drugiej wbij jajko i dokładnie je roztrzep widelcem, do trzeciej wsyp rozdrobnione orzechy.
- Każdy filet obtocz najpierw w mące potem dokładnie zanurz w jajku, a na końcu panieruj w orzechach, dociskając je dłonią, by dobrze przylegały do mięsa.
- Wyłóż filety na blachę pokrytą papierem do pieczenia, zachowując odstępy między kawałkami.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza w trybie góra-dół i piecz przez 20–25 minut.
- Po upieczeniu posyp kurczaka świeżą, posiekaną natką pietruszki i podawaj z ulubionymi dodatkami.
