Najlepsze jesienne zupy. Proste i zdrowe
Zupa cebulowa
Jesień rządzi się swoimi prawami w kuchni. O tej porze roku coraz częściej jadamy dania, które nie tylko dobrze smakują, ale i skutecznie rozgrzewają. Chętnie też przygotowujemy sycące zupy. Oto kilka propozycji dla całej rodziny.
Składniki: 4 cebule, 5 łyżek masła, 1 łyżka oliwy, 1 litr bulionu warzywnego, 3 łyżeczki tymianku, sól i pieprz do smaku. Do podania: bagietka, ser, czerwona papryka w proszku, posiekana natka pietruszki.
Przygotowanie: masło i oliwę rozpuszczamy na patelni. Dodajemy cebulę i dusimy ją na małym ogniu ok. 20 minut, raz po raz mieszając. Cebula powinna powoli zmięknąć. Do złotobrązowej cebuli dodajemy wywar, tymianek, sól i pieprz. Gotujemy 15 minut, a w tym czasie przygotowujemy grzanki: bagietkę kroimy na kromki, na każdej układamy ser, posypujemy papryką i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 10 minut, aż ser zacznie się topić. Gotową zupę wlewamy do miseczek, układamy grzanki i posypujemy zieleniną.