Grecka musaka. Co to jest i jak ją przygotować?

Nie ulega wątpliwości, że musaka najlepiej smakuje w greckiej tawernie czy tureckiej restauracji, spożywana podczas wakacyjnych podróży. Jednak przepis na zapiekankę z bakłażanem, mięsem, sosem pomidorowym i beszamelem nie jest specjalnie skomplikowany, dlatego możemy bez trudu przygotować ten śródziemnomorski przysmak we własnej kuchni.

• 4 pomidory lub puszka pomidorów
• 2-3 ziemniaki
• 0,5 kg mięsa mielonego lub jagnięciny
• koncentrat pomidorowy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 duży bakłażan
• sól, pieprz, oregano, bazylia
• 2 papryki czerwone

Sos beszamelowy:

• pół kostki masła
• 30 dag mąki
• mleko - ilość według uznania (zależy, jak będzie gęstniała substancja maślano-mąkowa
• gałka muszkatałowa
• sól

1. Robimy gęsty sos z mięsa, cebuli, papryki, pomidorów, czosnku, przypraw.

2. Ziemniaki gotujemy, ale pozostawiamy lekko twarde. Dół naczynia żaroodpornego smarujemy oliwą.

3. Kroimy bakłażana, podsmażamy go na oliwie, układamy w naczyniu. Zalewamy gęstym sosem, kładziemy plasterki ugotowanych ziemniaków.

4. Rozpuszczamy w garnku masło, dodajemy mąkę i gałkę i stopniowo dolewamy mleka, mieszamy, dopóki nie uzyskamy gęstego sosu.

5. Sosem zalewamy całość musaki. Posypujemy bazylią, można też dodać startego sera. Pieczemy 30 min. w temp. 180.

Przepis dodał użytkownik Mija