Zupa serowa z klopsikami

Aksamitna i sycąca zupa serowa. Świetnie smakuje z mięsnymi klopsikami i grzankami z chleba. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu, co jest dużą zaletą, kiedy mamy ograniczoną ilość czasu, a rodzina czeka głodna. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

Alina Jasińska

2 lipca 2020, 10:14

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

500 g mięsa mielonego z szynki
1 jajko
2 łyżeczki bułki tartej
1,5 l wody
2-3 marchewki
2-3 młode ziemniaki
1 pietruszka
mały seler
150 g pieczarek
1 łyżka masła
6 serków topionych po 100 g
liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pieprzu
grzanki chlebowe
natka pietruszki, posiekana
sól, pieprz
2-3 kromki chleba

Przepis

Obrać warzywa, pokroić na mniejsze części, zalać około 1,5 wody, dodać przyprawy, zagotować.
Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć chwilę na łyżce masła, wrzucić do bulionu. Gotować pod przykryciem około 15 minut.
Do mięsa mielonego dodać jajko, sól, pieprz, bułkę tartą, wyrobić na gładką masę.
Mokrymi dłońmi formować małe klopsiki, układać na desce. Następnie wrzucić do bulionu i gotować zupę kolejne 15 minut.
Po tym czasie wyjąć pulpeciki do miseczki, bulion przecedzić przez sitko. Warzywa zmiksować na gładki krem.
Do osobnej miseczki włożyć serki, dodać 1 szklankę gorącego bulionu i mieszać, aż serki się rozpuszczą.
Do garnka przełożyć krem z warzyw, wlać masę serową i dolać tyle bulionu aby zupa była dość gęsta. Można to zrobić według własnego uznania, jeżeli wolimy rzadszą zupę, dolać więcej bulionu.
Włożyć pulpeciki, podgrzewać na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła. Doprawić solą i pieprzem.
2-3 kromki chleba pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wrzucić kostki chleba i cały czas mieszać, aż się zrumienią. Zupę wlać do małych miseczek, posypać grzankami i zieleniną.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl