Zupa grzybowa z ziemniakami. Warto się skusić

Nie ma nic lepszego niż talerz aromatycznej zupy z leśnych grzybów. Zupa jest pyszna, sycąca i obłędnie pachnie. Przepis poleca Anna, autorka bloga "Kuchennymi drzwiami".

Anna Kamińska

26 października 2020, 10:42

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

500 g świeżych leśnych grzybów – u mnie podgrzybki
500 ml bulionu warzywnego
1 średnia cebula
3 średnie ziemniaki
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz do smaku
do podania: szczypiorek, koper, natka pietruszki, śmietana kremówka

Przepis

Grzyby dokładnie czyścimy i wycieramy wilgotnym papierem kuchennym. Większe kroimy.
Ziemniaki obieramy i kroimy w sporą kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
Na patelnię wkładamy klarowane masło i cebulę, delikatnie podsmażamy. Dodajemy grzyby i smażymy na średnim ogniu 10 minut mieszajac drewnianą łopatką.
W tym samym czasie wlewamy bulion do garnka, dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy 15 minut.
Następnie dodajemy wszystko z patelni, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na małym ogniu kolejne 15 minut.
Próbujemy zupę i ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Podajemy posypaną szczypiorkiem, koprem lub natką. Z kleksem śmietany lub bez.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl