Żeberka duszone z dynią z wolnowaru. Solidna porcja mięsa dla głodomorów

Masz ochotę na sycący jesienny obiad, pełen smaku i aromatu? Przygotuj duszone żeberka z dynią z wolnowaru. Wolnowar przez to, że gotuje długo i w niższej temperaturze, nadaje mięsu i warzywom wyjątkowej konsystencji. Jeśli nie posiadasz wolnowaru, możesz przygotować to danie w tradycyjny sposób. Przepis z bloga "Daylicooking".

• 750 g żeberek wieprzowych – najlepsze są "paski"
• 1 dynia hokkaido (ok. 1 kg)
• 1 duża cebula
• 3 średnie ząbki czosnku
• 2-3 łyżki oleju
• 2-3 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 ostrej papryki
• 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 2/3 łyżeczki mielonego imbiru
• 2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
• 1 czubata łyżka miodu
• 500 ml wody

• W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy i sól. Mięso opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na mniejsze kawałki, natrzyj przyprawami i odstaw w chłodne miejsce na min. Godzinę.
• Cebulę obierz i pokrój w piórka, czosnek w grubsze plasterki. Dynie obierz, a miąższ pokrój w gruba kostkę.
• Na dnie misy wolnowaru ułóż dynię, cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż żeberka z każdej strony. Mięso ułóż na dyni.
• Zmniejsz ogień, na patelnię wlej wodę i miód. Wymieszaj i zagotuj, zawartość patelni wlej do wolnowaru. Urządzenie przykryj pokrywką i ustawić na trym LOW na 6-7 godzin.
• Gotowe żeberka z dynią z wolnowaru podawaj z ulubionymi dodatkami np. kaszą

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami