Obiad za 15 złotych. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem i pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i pieczarkami to świetny pomysł na pyszny i tani obiad dla całej rodziny. Zapiekanka jest banalnie prosta w przygotowaniu. Zamiast boczku możecie użyć kiełbasy lub innej wędliny. Jednak danie doskonale smakuje również w wersji wegetariańskiej. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

oprac. Katarzyna Gileta

3 lutego 2021, 10:21

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zapiekanki
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

5 średnich ziemniaków
150 g boczku
1 cebula
2 ząbki czosnku
125 ml śmietany 18 proc.
100 g pieczarek
150 twardego sera żółtego
1 jajko
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka oleju słonecznikowego
masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
koperek do podania (opcjonalnie)

Przepis

Wyszorowane ziemniaki ugotować w mundurkach z odrobiną soli (mogą być lekko twarde). Po ugotowaniu obrać i pokroić w grube talarki.
Pieczarki obrać, przepłukać, pokroić w grubsze plasterki. Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po około 3 minutach dodać pieczarki i smażyć do momentu, gdy puszczą sok i zmiękną.
Boczek pokroić w grubą kostkę, podsmażyć, połączyć z cebulą i pieczarkami.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, podzielić ziemniaki na trzy części. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę ziemniaków, dodać połowę boczku i pieczarek, przykryć kolejną partią ziemniaków, drugą połową farszu z pieczarek i boczku. Na wierzch ułożyć resztę ziemniaków.
Śmietanę wymieszać z jajkiem, przyprawami i startym żółtym serem. Polać całość zapiekanki.
Piec w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni C, przez około pół godziny. Podawać na gorąco, np. z dodatkiem koperku.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl