Zapiekanka warzywna z jajkiem. Sprawdzony przepis Ewy Wachowicz

Przepyszna zapiekanka warzywna z jajkami. Jej przygotowanie zajmie dosłownie chwilę. Taka zapiekanka sprawdzi się na obiad lub kolację. Przepis Ewy Wachowicz.

Zapiekanka warzywna z jajkiem. sprawdzony przepis Ewy Wachowicz

Ewa Wachowicz

8 czerwca 2020, 11:09

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zapiekanki
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1 marchewka
1 cebula
kilka różyczek brokułu
½ papryki czerwonej
½ cukinii
1 łyżka oliwy
5 jajek
1 łyżeczka - oregano
sól
pieprz
kawałek twardego sera żółtego
listki bazylii do dekoracji

Przepis

Na dużej patelni z odpinaną rączką rozgrzać oliwę.
Wrzucić marchewkę pokrojoną w słupki. Gdy się podsmaży, dodać posiekaną cebulę.
Dorzucić brokuły (duże różyczki podzielić na pół), pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojoną w półplasterki cukinię.
Jajka wybić do miski, przyprawić solą, pieprzem i roztartym w dłoniach oregano. Roztrzepać i przelać na warzywa.
Zetrzeć trochę sera i na 8 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Można też przykryć i zostawić na kuchence.
Po zapieczeniu udekorować listkami bazylii.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl