W tych miejscach znajdziesz najwięcej podgrzybków. Znają je najbardziej doświadczeni grzybiarze
Wszyscy wiedzą, że królem polskich lasów jest borowik. Jednak pierwsze miejsce pod względem popularności przypada podgrzybkom, które są równie smaczne i o wiele łatwiej je znaleźć podczas weekendowego spaceru. Ale i borowiki mają swoje preferencje. Warto je poznać, aby koszyk wypełnił się znacznie szybciej.
Podgrzybki są najpopularniejszymi grzybami w polskich lasach
Tego, jak wygląda podgrzybek, uczą już w przedszkolu. Rozpoznasz go po brązowym kapeluszu z czerwonawym lub kasztanowym odcieniem, często o podwiniętych brzegach. Pod spodem oczywiście musi być gąbka, która jest nasadzona na krótką i jasną nóżkę.
Pinsa z grzybami, karmelizowaną cebulą i serowym kremem. Sprawdzi się jako przekąska i kolacja
Kiedy wybrać się do lasu na podgrzybki?
Sezon na podgrzybki w Polsce jest długi – trwa od sierpnia do listopada, także jeszcze zdążysz wybrać się po nie do lasu. Najlepiej zaplanować grzybobranie na trzeci dzień po obfitym deszczu. Owocniki tych grzybów nie pojawiają się od razu po ulewie. Potrzebują chwili, żeby wzrosnąć.
Najwięcej podgrzybków wyrasta na przełomie września i października, o ile temperatura za oknem nie spada poniżej 15 stopni Celsjusza. Warto wybrać się na nie o poranku – wilgotność powietrza po nocy sprawia, że podgrzybki są bardziej soczyste i mniej podatne na uszkodzenia. W ciągu dnia, gdy temperatura rośnie, grzyby mogą szybko tracić świeżość i atrakcyjny wygląd. Co więcej, poranne światło sprawia, że kapelusze są lepiej widoczne, a poza tym, każdy grzybiarz wie, że z każdą godziną konkurencja rośnie.
To grzyby bardzo łatwe do rozpoznania, ale warto zachować ostrożność, bo i one mają swoje niejadalne odpowiedniki, takie jak goryczak żółciowy. Dlatego zbieraj wyłącznie te grzyby, co do których masz stuprocentową pewność.
W tych miejscach lubią się pojawiać
Podgrzybki preferują lasy iglaste, a zwłaszcza sosnowe. Można je spotkać również w mieszanych zagajnikach, jeśli wśród drzew pojawia się sosna. Szukaj ich w miejscach oddalonych od głównych ścieżek, na skraju lasu lub polany. Jest duża szansa na to, że zobaczysz je w pobliżu sosen, w miękkim runie leśnym, w podłożu porośniętym mchem lub przykrytym igliwiem.
Podgrzybki rosną w grupkach
Często pojawiają się w skupiskach, dlatego warto dokładnie obejrzeć ściółkę wokół pierwszego znalezionego grzyba. Często w promieniu kilku metrów można natrafić na kolejne okazy, ukryte pod liśćmi lub mchem. Doświadczeni grzybiarze radzą, by nie spieszyć się i uważnie rozglądać, bo nawet niewielkie poruszenie ściółki może odsłonić następne brązowe kapelusze. Takie skupiska pozwalają szybko zapełnić koszyk, zwłaszcza podczas porannego grzybobrania, gdy konkurencja w lesie jest jeszcze niewielka.
Pamiętaj o najważniejszych zasadach bezpiecznego grzybobrania. Zbieraj wyłącznie te grzyby, które dobrze znasz, a najlepiej skonsultuj swoje zbiory z grzyboznawcą. Nie wyrywaj, nie niszcz grzybni oraz leśnej ściółki. Unikaj zbierania bardzo małych lub młodych grzybów, które trudno zidentyfikować. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, skontaktuj się z najbliższą stacją sanitarno-epidemiologiczną. Pamiętaj, aby nie podawać grzybów małym dzieciom. Nie przyjmuj porad od przypadkowo spotkanych grzybiarzy i unikaj kupowania grzybów z nieznanego źródła. Co najważniejsze, nigdy nie próbuj identyfikować grzybów, smakując – to może być niebezpieczne dla zdrowia lub życia.
