Wyśmienita tarta serowa

Jeśli nie masz pomysłu na przekąskę, kolację lub dodatek do zupy lub sałatki zrób tartę. Wytrawne tarty są piękne w swojej prostocie i bardzo smaczne. Przepis poleca autorka bloga "Kwelka gotuje".

Katarzyna Kwella

17 lutego 2022, 11:42

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Tarty
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

Ciasto:
250 g mąki
pół łyżeczki soli
duża szczypta proszku z czarnego czosnku (opcjonalnie), 160 g zimnego masła
100 ml zimnej wody

Wypełnienie:

200 g liści: szpinak, rukola, liście botwinki
150 g sera z niebieską pleśnią
1 kulka mozzarelli
pół szklanki do 3/4 mleka
3 jajka
ok. pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Przepis

Wsyp wszystkie składniki ciasta do miski i rękoma wyrób ciasto. Ciasto nie musi być jednolite, ważne aby wszystko się połączyło.
Kulę ciasta owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy i wrzuć liście. Lekko posól i smaż, aż stracą na objętości. Zdejmij je z patelni i posiekaj.
DO miski zetrzyj oba sery. Dodaj jajko i mleko i wymieszaj.Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową oraz posiekane liście. Wymieszaj.
Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj na grubość 5-8 mm. Ciastem wyłóż blaszkę ok. 23 cm., a następnie nakłuj widelcem i wypełnij przygotowanym farszem.
Piecz ok. 40 min w temp. 180 stopni.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl