Wyśmienita tarta serowa

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Tarty
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Szpinak
  • Jajka
  • Mąka

Ciasto:
250 g mąki
pół łyżeczki soli
duża szczypta proszku z czarnego czosnku (opcjonalnie), 160 g zimnego masła
100 ml zimnej wody

• 200 g liści: szpinak, rukola, liście botwinki
• 150 g sera z niebieską pleśnią
• 1 kulka mozzarelli
• pół szklanki do 3/4 mleka
• 3 jajka
• ok. pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej

• Wsyp wszystkie składniki ciasta do miski i rękoma wyrób ciasto. Ciasto nie musi być jednolite, ważne aby wszystko się połączyło.
• Kulę ciasta owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
• Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy i wrzuć liście. Lekko posól i smaż, aż stracą na objętości. Zdejmij je z patelni i posiekaj.
• DO miski zetrzyj oba sery. Dodaj jajko i mleko i wymieszaj.Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową oraz posiekane liście. Wymieszaj.
• Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj na grubość 5-8 mm. Ciastem wyłóż blaszkę ok. 23 cm., a następnie nakłuj widelcem i wypełnij przygotowanym farszem.
• Piecz ok. 40 min w temp. 180 stopni.