Wielkanocne jajka faszerowane. Sprawdzony przepis

Wielkanocne jajka faszerowane można przyrządzić na tysiąc sposobów. Najpopularniejszy farsz do jajek robi się z pieczarek podsmażonych na maśle i posiekanego żółtka. Do tego szczypiorek lub natka pietruszki. Bardzo smaczne są również jajka faszerowane wędzonym łososiem.

Redakcja kuchnia.wp.pl

14 marca 2021, 14:14

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Przekąski
Sposób przygotowania: Na zimno
Główne składniki :

Składniki

11 jajek
pół pęczka natki pietruszki
4 łyżki miękkiego masła
200 g pieczarek
100 g wędzonego łososia
pół pęczka koperku
4 rzodkiewki
pół szklanki rzeżuchy
pieprz, sól
5 łyżek majonezu
5 łyżek ketchupu
1 łyżka oleju

Przepis

Jaja gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka.
Pieczarki kroimy na plasterki i dusimy na łyżce oleju. Studzimy i mielimy. Sześć żółtek (resztę żółtek wykorzystujemy do czegoś innego)ucieramy z natką pietruszki, miękkim masłem i pieczarkami oraz solą i pieprzem na jednolitą masę, którą napełniamy połówki jajek.
Łososia wędzonego kroimy na kawałki i nakładamy na farsz pieczarkowo-pietruszkowy.
Rzodkiewkę kroimy na mniejsze części i układamy na rybie. Następnie wyciskamy na jajka troszeczkę ketchupu oraz majonezu.
Na każdą połówkę jajka nakładamy większe kawałki koperku oraz całość posypujemy rzeżuchą i lekko pieprzem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl