Wielkanocne ciasteczka kokosowe. Delikatne i kruche

Delikatne i kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka o wyczuwalnym kokosowym smaku to pyszna propozycja na wielkanocny stół. Zobaczcie, jak zrobić te genialne kruche ciasteczka w 20 minut.

• 1 paczka kleiku ryżowego
• 1 szklanka mąki tortowej
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 kostka masła

Dodatkowo:

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka soku wiśniowego
• cukrowa posypka

• Wszystkie suche składniki mieszamy w misce lub garnku. dodajemy posiekane masło, wbijamy jajka i zagniatamy ciasto.
• Ciasto formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i odkładamy na ok. 30 min. do lodówki.
• Następnie rozwałkowujemy ciasto i wycinamy foremkami ciasteczka.
• Pieczemy przez 20 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
• Przygotowujemy lukier. Mieszamy cukier puder z wodą do uzyskania gładkiej masy. Część lukru można zabarwić sokiem. Gotowe ciasteczka ozdabiamy lukrem i posypką.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl