Warmińskie farszynki. Placki z pysznym nadzieniem

Farszynki to przysmak z Warmii i Mazur. Placki z ziemniaczanego ciasta wypełnione mięsnym farszem. Wypróbujcie przepis Magdy Grzebyk, autorki bloga "Krytyka kulinarna".

Redakcja WP Kuchnia

11 lutego 2020, 14:22

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania z ziemniaków
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :
- Ziemniaki
- Mięso mielone

Ciasto:

1 kg gotowanych ziemniaków
250 g mąki ziemniaczanej
2 jajka
sól do smaku

Farsz:

150 g gotowanego mięsa wieprzowego
2 jajka ugotowane na twardo
duża cebula
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku

Przepis

Przygotować ciasto ziemniaczane: ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać jajka, mąkę i sól. Wyrobić na jednolitą masę. Mięso zemleć z podsmażoną cebulą i ugotowanymi jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Z ciasta zrobić wałek, pokroić na kawałki i kształtować małe placuszki. Nakładać na nie farsz, zawijać i formować kotlety. Farszynki smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Serwować posypane natką pietruszki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl