Udka z kurczaka z dynią. Pyszny jesienny obiad

Anna, autorka bloga "Kuchennymi drzwiami", na rozgrzewający jesienny obiad poleca udka z kurczaka z dynią. Danie można przygotować w wolnowarze lub na patelni.

• 2 duże udka kurczaka eko
• 500 g dyni eko obranej ze skówry i pokrojonej w kostkę
• 1 por eko
• 1 marchew eko
• 1 mała czerowna chili bez pestek
• 200 ml domowego bulionu z warzyw lub z drobiu
• 2 gałązki tymianku
• sól morska
• masło klarowane do smażenia mięsa

• Udka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, posypujemy solą i pieprzem i obsmażamy z obu stron na klarowanym maśle.
• Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Tak samo marchew.
• Na dno wolnowaru wkładamy dynię, marchew, por i chili, wlewamy bulion i układamy mięso, na wierzchu kładziemy tymianek i lekko solimy.
• Włączamy wolnowar na high 4 godziny lub na low 5 godzin.
• Jeżeli nie masz wolnowaru i dużo na maśle klarowanym obsmaż kurczaka ze wszystkich stron i przełóż do wysokiej patelni z grubym dnem.
• Na tej samej patelni podsmaż marchewkę i pora – dodaj do kurczaka.
• Włóż kostki dyni, chili i gałązki tymianku. Posyp delikatnie solą. Podlej bulionem i gotuj na małym ogniu 15 minut. Przykryj i gotuj jeszcze 15 minut. Podawaj od razu z bagietką lub ryżem.

Zobacz też: wieniec na zakwasie

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl