Ten azjatycki produkt to bomba witaminowa. Polacy go ignorują, bo nie znają
W gąszczu nowości kulinarnych, które zalewają polskie stoły, kryje się prawdziwa perła – pak choi. Ta azjatycka kapusta, bogata w witaminy i minerały, wciąż pozostaje niedoceniana w naszym kraju. Czas to zmienić! Odkryj niezwykłe właściwości pak choi i wprowadź do swojej kuchni powiew świeżości i zdrowia.
Pak choi, znane również jako kapusta chińska, to warzywo, które zyskuje na popularności, choć wciąż jest niedoceniane w polskich kuchniach. A szkoda, bo jego wartości odżywcze i wszechstronność kulinarna sprawiają, że może stać się prawdziwym sprzymierzeńcem zdrowej diety. To niskokaloryczna roślina bogata w witaminy i minerały, która doskonale sprawdza się w różnorodnych daniach – od stir fry po zupy i sałatki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kofty zapiekam pod ciastem. Pachnie tak pięknie, że od razu burczy w brzuchu
Pak choi od lat króluje w kuchni azjatyckiej, a jego delikatne liście i chrupiące łodygi stanowią świetną bazę do wielu potraw. W Polsce wciąż jest mało popularne, co wynika głównie z braku świadomości na temat jego walorów zdrowotnych i kulinarnych. Dlaczego warto po nie sięgnąć?
Pak choi – skarbnica zdrowia i niska kaloryczność
Pak choi to prawdziwa bomba witaminowa. W 100 g tego warzywa znajdziemy zaledwie 13 kcal, co czyni je idealnym składnikiem diet odchudzających. Nie oznacza to jednak, że brakuje mu wartości odżywczych – wręcz przeciwnie!
Warzywo to dostarcza organizmowi:
- witamin A, C i E – wspierających odporność i działających antyoksydacyjnie,
- witaminy K – niezbędnej dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi,
- witaminy z grupy B – kluczowych dla układu nerwowego,
- wapnia, magnezu, potasu i żelaza – minerałów wspierających pracę serca i mięśni.
Dodatkowo pak choi zawiera błonnik, który reguluje pracę jelit i wspomaga metabolizm. Warto również zwrócić uwagę na sulforafan – naturalny związek o działaniu przeciwnowotworowym, który może zmniejszać ryzyko raka jelita grubego i piersi. Regularne spożywanie tego warzywa to krok w stronę zdrowszego trybu życia.
Jak przygotować pak choi? Prosty i szybki przepis na stir fry
Pak choi świetnie komponuje się z warzywami, mięsem, tofu czy rybami. Doskonale sprawdza się w smażonych daniach, makaronach i zupach. Poniżej przepis na szybkie i aromatyczne stir fry z pak choi, które zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
- 200 g pak choi,
- 1 marchewka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 100 g pieczarek,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżka oleju sezamowego,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru,
- 2 ząbki czosnku (posiekane),
- 1 łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie),
- sól i pieprz do smaku,
- 100 g makaronu ryżowego.
Przygotowanie:
- Na rozgrzanym oleju sezamowym podsmaż czosnek i imbir.
- Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, cebulę, paprykę, pieczarki) i smaż, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone pak choi i smaż przez 2-3 minuty.
- Wlej sos sojowy i miód, dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z ugotowanym makaronem ryżowym, posypane nasionami sezamu (opcjonalnie).
To szybki i zdrowy posiłek, który świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Jeśli jeszcze nie próbowałeś pak choi, koniecznie daj mu szansę – to warzywo może pozytywnie zaskoczyć twoje kubki smakowe i wzbogacić codzienną dietę o cenne składniki odżywcze.
