Taki smalec robiła babcia. Najlepiej smakuje z chlebem i kiszonym ogórkiem

Smakuje znakomicie z dobrym chlebem, zwłaszcza a w towarzystwie kiszonych lub małosolnych ogórków. Przygotowanie smalcu w domu nie jest trudne, a dobrze zrobiony zachwyci. Zwykły smalec wytapia się ze słoniny lub podgardla. Możemy jednak uszlachetnić go różnymi dodatkami.

• 0,5 kg mielonej słoniny
• 0,5 kg mielonego podgardla
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 jabłko
• 1 ogórek kiszony
• 0,5 papryki czerwonej
• 2 śliwki węgierki
• sól i pieprz ziołowy

• Stopić obie mielone słoniny, w połowie topienia dodajemy drobno pokrojone dodatki, ciągle mieszając
• Gdy wszystko ładnie się wytopi, dodajemy sol i pieprz do smaku.
• Ostudzony smalec przekładamy do słoiczków i do lodówki. Najlepiej smakuje ze świeżym chlebem i kiszonym ogórkiem.

Przepis dodał użytkownik alicja19571