Mają przyjemny, słodkawy smak, w którym wyczuwa się nuty migdałów, nerkowców czy kokosów. Z orzechami nie mają nic wspólnego, gdyż są podziemnymi bulwami trawiastej rośliny – cibory jadalnej. Jednak ten niezwykły produkt, z hiszpańska zwany chufa, na pewno zasługuje na zainteresowanie.