panierka

W czasach, kiedy oszczędzanie jedzenia jest tak ważne, zadbajmy o to, żeby nie wyrzucać tych produktów, które możemy jeszcze wykorzystać. Bardzo często w domu zostaje nam pieczywo, które po kilku dniach nie nadaje się do jedzenia. Jednak możemy je wykorzystać. Na przykład do zrobienia bułki tartej.

Chrupiąca panierka to podstawa dobrych kotletów schabowych, ale panierujemy też ryby, czy nawet warzywa. Zdarza się, że podczas smażenia panierka rozmaka i w efekcie psuje smak całego dania. Jeśli chcecie tego uniknąć, wystarczy dodać ten składnik.

Japończycy panierują w niej mięso, ryby i warzywa. Przypomina bułkę tartą, jednak dzięki unikalnej metodzie produkcji zapewnia potrawom większą chrupkość, a przede wszystkim nie wchłania tak dużych ilości tłuszczu. Panko świetnie sprawdzi się także w naszej kuchni.

Trudno znaleźć bardziej uniwersalny produkt spożywczy niż jajko, które można konsumować na mnóstwo sposobów, a każdy dostarcza dużo przyjemności. Ciekawym pomysłem jest choćby jego panierowanie i smażenie w głębokim tłuszczu, w efekcie czego otrzymamy smaczną, pożywną przekąskę.

Potrawy panierowane nieodmiennie kojarzą się nam z tartą bułką. Jest to jednak produkt mało wartościowy, a bułka kupowana w sklepach często wytwarzana jest nie tylko z resztek różnych gatunków pieczywa, ale często zawiera też dodatek startych ciastek czy innych wypieków. Dlatego też nie zawsze smakuje najlepiej i szybko się przypala, co może powodować problemy żołądkowe.

Bułka tarta użyta jako składnik panierki powoduje, że smażona potrawa wchłania więcej tłuszczu. Nadaje się do polepszenia konsystencji kotletów mielonych.

Na myśl o panierce ślinianki ruszają do pracy, a przed oczyma staje nam chrupiąca, złocista warstwa pokrywająca kotlet, kawałki warzyw czy naleśniki. Wbrew pozorom idealna panierka wymaga umiejętności, doświadczenia i znajomości kilku patentów. Oto i one.

Trudno sobie wyobrazić kotleta schabowego, smażonąa rybkę czy sznycle z kurczaka bez panierki. Najczęściej do panierowania używamy, jajka, mąki i bułki tartej. A co powiecie na panko? Co to jest i jak ją przygotować? Odpowiedź znajdziecie poniżej.

Kotlet schabowy to klasyka. Kruchy i jednocześnie soczysty, zadowoli najbardziej wybrednego krytyka kulinarnego. Najważniejsza w idealnym schabowym jest jego sekretna panierka. Podpowiadamy, jak ją przygotować.

Soczysty kotlet w chrupiącej panierce, gotowane ziemniaki i ulubiona surówka to klasyczny zestaw obiadowy. Niestety często zdarza się, że panierka odkleja się od mięsa lub szybko się przypala w trakcie smażenia. Na szczęście jest prosty sposób, by uniknąć kulinarnej wpadki.

Ceny ryb w nadmorskich smażalniach przyprawiają o zawrót głowy. Jednak pyszną rybkę w chrupiącej złocistej panierce bz trudu przygotujemy w domu. Jak to zrobić?

Wydawać by się mogło, że jest tylko jeden sposób jedzenia nuggetsów z kurczaka. Internauta Sameer Jafari pokazał jednak, że można zrobić to inaczej. Nie wiedział, że wywoła prawdziwą awanturę.

Wydawałoby się, że w Trójmieście o dobrą świeżą rybę będzie równie łatwo, jak o jod w powietrzu. Niekoniecznie. Trójmiasto pod względem poszukiwania dobrych dań rybnych przypomina trochę grę planszową – jeśli staniemy na złym polu, zostaniemy pokarani, a takowych złych pól jest naprawdę dużo. Co więcej – nęcą one nieświadomych niczego turystów na różne sposoby. W cyklu "Ryba na piątek" relacjonujemy, jak szukaliśmy dobrej ryby w trójmiejskich lokalach.