Panierka do ryby. Trzy przepisy na genialną i chrupiącą rybkę

Panierka z płatków kukurydzianych

Składniki:

• ok. 400 g fileta z dorsza
• 2 łyżki mąki
• 1 duże jajko
• 4 łyżki płatków kukurydzianych
• sól, słodka papryka w proszku
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Rybę oprósz solą, papryką i dwiema łyżkami mąki. Kawałki ryby powinny być dokładnie obtoczone w mące.

• W miseczce roztrzep jajko. Płatki kukurydziane pokrusz.

• Zanurz dorsza w jajku, a potem obtocz w płatkach kukurydzianych i smaży na złoty kolor z obu stron. Pamiętaj, że olej musi być dobrze rozgrzany, inaczej panierka będzie wsiąkała olej.

Panierka z krakersów

Składniki:

• 400 g filetów z białej ryby
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki pszennej
• kilka krakersów
• sól, pieprz, suszony koperek, granulowany czosnek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Rybę obtocz dokładnie w mące.
2. W miseczce roztrzep jajko, dodaj przyprawy i wymieszaj. Krakersy pokrusz.
3. Kawałki ryby zanurzaj w jajku, a następnie obtaczaj w krakersach. Na patelni rozgrzej olej.
4. Smaż rybę na złoty kolor z obu stron.

Panierka kokosowa do ryby

Składniki:

• 400 g filetów ulubionej ryby np. mintaja
• 3 łyżki bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych
• 7 łyżek wiórków kokosowych
• 2 łyżki mąki pszennej
• sok z cytryny
• 2 jajka
• 3 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz, słodka papryka w proszku, oregano
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Kawałki ryby natrzyj przyprawami, skrop sokiem z cytryny i oprósz mąką. Do miseczki wbij jajka i roztrzep je widelcem.
2. W innej miseczce wymieszaj bułkę tartą z wiórkami kokosowymi.
3. Rybę zanurz w jajku, a następnie obtocz w wiórkach.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Smaż rybę na złoty kolor z obu stron. Możesz również upiec ją w piekarniku (30-40 minut 1 180 st. C).