nowalijki

Popularny szczypiorek to tak naprawdę czosnek szczypiorek lub szczypiorek czosnkowy. Należy więc on do jednej rodziny z czosnkiem, porem i cebulą. Szczypior znany jest nam również właśnie jako liść cebuli. Jest on nieco grubszy i dłuższy od zwykłego szczypiorku, ale właściwości obu roślin są praktycznie jednakowe. Dlaczego więc warto jeść szczypiorek?

Sałata to smaczne i zdrowe warzywo, które doskonale smakuje zarówno w formie surówki z dodatkiem jogurtu, śmietany czy sosu vinegret, jak i na kanapkach. Niestety, zazwyczaj kupujemy główkę sałaty i nie zjadamy całej od razu. Przechowujemy ją w lodówce, nawet w odpowiedniej szufladce, a ona po pewnym czasie więdnie i robi się mało apetyczna. Czy można coś z tym zrobić? Czy da się jakoś przywrócić ją do życia? Okazuje się, że tak! Poznajcie kilka sposobów na zwiędłą sałatę.

Najczęściej jemy ją na surowo, jako dodatek do kanapki czy twarożku. Jednak chrupiącą rzodkiewkę o lekko pikantnym smaku można wykorzystać na wiele innych sposobów, świetnie sprawdza się choćby w postaci ukiszonej czy zapieczonej. Ciekawym produktem kulinarnym są nawet jej… liście.

Rzodkiewka jest warzywem, które jako jedno z pierwszych pojawia się na wiosnę. Doskonale sprawdza się na surowo, ale okazuje się, że można z niej również przyrządzić dania na ciepło. Rzodkiewki wchodzą w skład sałatek i surówek, jednak warto zrobić z nich także risotto albo je ukisić. Poznajcie kilka pomysłów na potrawy z rzodkiewką w roli głównej.

Nasza codzienna dieta zawsze powinna bazować na sezonowych warzywach i owocach, a w szczególności na tej pierwszej grupie produktów spożywczych. O ile późną wiosną, latem i na jesieni nie wymaga to od nas większego wysiłku, bo świeże warzywa i owoce dostępne są od ręki, o tyle zimą i wczesną wiosną, powinniśmy zastanowić się chwilę przed zakupem niektórych produktów. Jakich konkretnie?

Czerwona, chrupiąca, ostra w smaku i wyjątkowo kusząca zwłaszcza wiosną. Rzodkiewka należy do grupy nowalijek, a jej smak trudno pomylić z czymkolwiek innym. Jemy ją na zdrowie, ale mało kto wie, że dla niektórych jest to przysmak zakazany.

Nowoczesne szklarnie i import warzyw z zagranicy sprawiają, że cały rok możemy się cieszyć świeżymi warzywami. Nie mają one jednak ani tego smaku, ani zapachu, które uwielbiamy w sezonowych pomidorach, szczypiorku czy koperku. Gdy nadchodzi wiosna, z utęsknieniem rozglądamy się za nowalijkami. Pojawiają się one już w marcu i królują w sklepach i na bazarach aż do połowy maja. Co roku zastanawiamy się, czy można je jeść bez ograniczeń, czy raczej całkowicie unikać. Jak jest naprawdę?

Razem z pierwszymi słonecznymi dniami nachodzi nas ochota na zmiany w diecie. Najlepiej powitać wiosnę uzupełniając ją o świeże, zdrowe produkty. Nowalijki, czyli młode warzywa to najbardziej wiosenne składniki, które z powodzeniem zastąpią zimowe mrożonki i kiszonki.

Krupnik, czyli połączenie warzyw i kaszy na mięsnym bulionie, to pyszności, które często gotowały nasze babcie. Współczesna wersja nawiązuje do tradycyjnego przepisu, ale prym wiodą w niej nowalijki, kolorowe marchewki i szparagi oraz odkwaszająca, wyjątkowo zdrowa kasza jaglana. Taka zupa to prawdziwa bomba witaminowa!

Od kilku tygodni na straganach i w sklepach możemy kupić świeżę owoce i warzywa. To jedne z najprzyjemniejszych zwiastunów sezonu wiosenno-letniego. Są nie tylko smaczne, ale pełne witamin, dlatego powinny być podstawą wielu potraw.

O pestycydach w pierwszych warzywach mówiła w #dziejesienazywo Anna Jelonek.

Nie w każdym miejscu w lodówce panują optymalne warunki do przechowywania warzyw.