Trwa ładowanie...
d2iif7s
Temat

marynata do mięsa

Nie tylko do parówek. Oto najlepsze przepisy na wykorzystanie musztardy
25-11-2022 08:47

Nie tylko do parówek. Oto najlepsze przepisy na wykorzystanie musztardy

Zazwyczaj wykorzystujemy ją jako dodatek do mięs czy wędlin – świetnie smakuje z parówką czy pieczoną kiełbasą. Jednak popularny sos, którego bazę stanowią nasiona gorczycy, to produkt znacznie bardziej uniwersalny. Co możemy przyrządzić z musztardy?

Jak wykorzystać w kuchni herbatę?
05-07-2022 09:15

Jak wykorzystać w kuchni herbatę?

Polacy sięgają po nią ponoć częściej niż Chińczycy, jednak zwykle przygotowując prosty napar, wzbogacany ewentualnie cukrem lub plasterkiem cytryny. Tymczasem herbata jest bardzo wdzięcznym tematem do kulinarnych eksperymentów, świetnie sprawdzi się np. jako składnik lodów czy marynat do mięs.

6 ciekawych pomysłów na wykorzystanie syropu klonowego
28-06-2022 08:26

6 ciekawych pomysłów na wykorzystanie syropu klonowego

Produkt powstający w wyniku długotrwałego odparowywania soku z klonu szczególnie ceni się w Ameryce Północnej, choć i Polacy sięgają po niego coraz chętniej. Syrop klonowy wykorzystujemy zwykle jako dodatek do lodów czy naleśników, jednak ten specjał jest znacznie bardziej uniwersalny. Co możemy z niego przygotować?

Aromatyczne marynaty do mięs na grilla.  4 proste przepisy
28-04-2022 12:16

Aromatyczne marynaty do mięs na grilla. 4 proste przepisy

Długi weekend dla wielu z nas oznacza otwarcie sezonu grillowego. Majówka to doskonała okazja do zorganizowania uczty w gronie przyjaciół i znajomych. Przygotowując mięso na grilla, nie możemy zapomnieć o aromatycznej marynacie, która nie tylko podkreśli smak dań, ale także sprawi, że nasze mięso będzie wyjątkowo soczyste. Poznaj cztery wyjątkowe marynaty do mięs na grilla, które przygotujesz zaledwie w kilka chwil!

Sekrety marynaty, czyli co nam daje marynowanie mięsa?
28-04-2022 11:49

Sekrety marynaty, czyli co nam daje marynowanie mięsa?

Dlaczego ten sam kawałek kurczaka czasem jest suchy jak wiór i niemal bez smaku, a innym razem, wilgotny, kruchy i aromatyczny? Co sprawia, że karkówka z grilla rozpływa się w ustach i zachwyca bogactwem smaku? Odpowiedzi na te pytania jest wiele. Ważną rolę ogrywa czas pieczenia, temperatura, jakość mięsa. Kluczowa jest jednak marynata. To od niej w dużej mierze zależy finalny smak i tekstura mięsa. Dlatego przygotowując się do sezonu grillowania, warto zapoznać się z zasadami tworzenia marynat.

d2iif7s
Niezwykłe zastosowanie coca-coli w kuchni
14-06-2021 09:04

Niezwykłe zastosowanie coca-coli w kuchni

Po najpopularniejszy na świecie napój gazowany sięgamy zazwyczaj wtedy, gdy chcemy ugasić pragnienie i zaznać słodyczy. Jednak coca-cola sprawdza się także w roli składnika rozmaitych potraw, zarówno deserów, jak i dań mięsnych. Jak ją wykorzystać w kuchni?

Najlepsze przyprawy do grilla. Jak podkreślić smak grillowanych dań?
26-05-2021 07:45

Najlepsze przyprawy do grilla. Jak podkreślić smak grillowanych dań?

Przyprawy do grilla mają różne smaki (słodkie, ostre, słone), które można mieszać ze sobą, tak aby dania były smaczne. Podstawowymi przyprawami do grilla są pieprz, sól i liść laurowy. Jednak coraz częściej sięgamy również po orientalne przyprawy (papryczkę chilli czy trawę cytrynową). Można je dodawać do dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich.

Smakowity duet - miód i mięso. Trzy przepisy na dania w miodzie
18-03-2021 10:48

Smakowity duet - miód i mięso. Trzy przepisy na dania w miodzie

Połączenie mięsa i miodu, choć pozornie nie powinno się sprawdzić, daje znakomity efekt. Miód idealnie pasuje m.in. do wieprzowiny i drobiu np. kurczaka, kaczki, indyka czy gęsi. Przygotowując mięsne dania, nie bójmy się więc sięgać po ten słodki produkt. Wystarczy dobry przepis i dania zyska zupełnie nowy charakter. Oto trzy nasze propozycje.

Jak marynować wołowinę
25-09-2019 10:23

Jak marynować wołowinę

Wołowina to mięso, które podczas obróbki cieplnej lubi niestety twardnieć. Dobry przepis na marynatę do wołowiny to podstawa, aby pieczone mięso nabrało smaku, aromatu i soczystości. Zobacz film.

Pomysły na marynaty do mięsa
05-09-2019 12:12

Pomysły na marynaty do mięsa

Soczyste mięso nie obejdzie się bez smacznej marynaty. Odpowiednio dobrane składniki i ich proporcje sprawią, że zwykły kurczak będzie smakował jak z najlepszej restauracji. Marynaty są mocno zakorzenione w historii oraz tradycji polskiej, bardzo mięsnej kuchni.

d2iif7s
Majówka 2019. Świętujemy dzień grilla
30-04-2019 08:19

Majówka 2019. Świętujemy dzień grilla

W ostatnich latach grillowanie stało się narodowym sportem Polaków. Grillujemy wszędzie – na balkonach, w ogródkach, nad jeziorami i rzekami. Pieczemy nad węglami karkówkę, kiełbaski, kaszankę, kurczaka i ryby. Z czasem jednak potrawy z grilla robią się nudne i jednostajne. Wystarczy jednak trochę poeksperymentować, by nadać grillowanym mięsom i rybom nutkę oryginalności.

Pieczeń wołowa: gdy wino spotyka mięso
05-02-2019 08:55

Pieczeń wołowa: gdy wino spotyka mięso

Są ważne powody, dla których wołowina domaga się towarzystwa wina – i to nie tylko, gdy już znajdzie się ona na talerzu. Zanim w ogóle trafi do pieca, porządnej pieczeni wołowej należy się długa i nieśpieszna kąpiel w aromatycznej winnej marynacie.

Marynowanie mięsa. Prosty trik, dzięki któremu poznasz niepowtarzalne smaki
28-11-2018 08:31

Marynowanie mięsa. Prosty trik, dzięki któremu poznasz niepowtarzalne smaki

Nadaje walorów smakowych, ale dzięki niej mięso zyskuje również kruchość i staje się bardziej soczyste. Marynata potrafi wydobyć wszystko, co najlepsze z drobiu, wieprzowiny, jagnięciny czy dziczyzny. Oczywiście, jeśli skomponujemy ją z właściwych składników i będziemy przestrzegali pewnych zasad.

Pieczona wieprzowina w glazurze z miodu i musztardy. Sposób na udany obiad
09-10-2018 13:27

Pieczona wieprzowina w glazurze z miodu i musztardy. Sposób na udany obiad

Pieczeń wieprzowa sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i wędlina na kanapki. Mięso jest kruche, soczyste i aromatyczne. Sekret tkwi w glazurze przygotowanej na bazie miodu i musztardy.

5 pomysłów na marynaty, które doskonale wzbogacą smak grillowanych dań
29-05-2018 12:27

5 pomysłów na marynaty, które doskonale wzbogacą smak grillowanych dań

Polacy grillują na potęgę. W każdy pogodny wolny wieczór, nie mówiąc już o weekendach, w całym kraju można wyczuć specyficzny i bardzo smakowity zapach skwierczących na ruszcie dań. Przygotowanie potraw na grillowe przyjęcie nie jest trudne. Jeśli jednak chcemy, by nasze dania z rusztu, zachwycały, warto poświęcić im trochę czasu i uwagi, zanim wylądują na grillu.
Kluczem do sukcesu jest bowiem marynata, w której zanurzymy nasze mięso czy ryby. Dzięki niej nie tylko poprawimy smak dania, ale także jego teksturę.

d2iif7s
Schab skąpany w cytrynach
31-03-2018 17:46

Schab skąpany w cytrynach

Sok z cytryny sprawia, że mięso kruszeje, a czosnek dodaje mu smakowego rozmachu. Po upieczenie jest przyjemnie miękkie i soczyste.

Karkówka na trzy sposoby
26-04-2017 11:49

Karkówka na trzy sposoby

Na grillu nie może zabraknąć karkówki. Piotr Ogiński pokazuje, jak zrobić trzy proste i szybkie marynaty – koreańską, miodowo-musztardową oraz kubańską Mojo. Najpierw moczymy mięso w solance, dzięki temu stanie się kruche i soczyste. Potem nacieramy je marynatą i odstawiamy do lodówki. Tak przygotowane mięso można przyrządzić na grillu, patelni lub w piekarniku.

Gorczyca – właściwości, zastosowanie, pochodzenie, przepisy
07-04-2017 07:51

Gorczyca – właściwości, zastosowanie, pochodzenie, przepisy

Gorczyca jest jedną z powszechnie stosowanych przypraw oraz podstawowym składnikiem musztardy. Cieszy się szerokim zastosowaniem w kuchni oraz w medycynie. Gorczyca posiada wiele odmian i różne właściwości. Charakteryzuje się mocniejszym smakiem.

Jak marynować mięso na grilla?
15-07-2016 09:21

Jak marynować mięso na grilla?

Encyklopedia grillowania wg Jana Kuronia.

Smaczne i zdrowe grillowanie
14-08-2015 11:52

Smaczne i zdrowe grillowanie

Jak wybrać najlepszą karkówkę na grilla? Czy podpiekanie chleba na ruszcie to dobry pomysł? Czy kurczak i grill idą w parze oraz jakie zalety ma marynata do mięsa na grilla? Na te pytania szczegółowo odpowiada Katarzyna Bosacka z programu "Wiem, co jem".

d2iif7s
Syrop klonowy - z czym to się je?
18-03-2015 07:48

Syrop klonowy - z czym to się je?

Jeden z symboli amerykańskiej kuchni. Syrop, uzyskiwany w wyniku długotrwałego odparowywania soku z wybranych gatunków klonu, ma charakterystyczny zapach i słodki smak. Może być ciekawym dodatkiem do wielu potraw, a także świetnym zamiennikiem cukru, ponieważ dostarcza mniej kalorii i znacznie więcej cennych mikroelementów.

Strzykawka w kuchni
25-10-2013 11:18

Strzykawka w kuchni

Wprawdzie przyrząd do robienia zastrzyków przede wszystkim kojarzy nam się z wyposażeniem gabinetu lekarskiego, jednak strzykawka przyda się też w kuchni. A w niektórych sytuacjach jest wręcz nieodzowna. Niektórzy kucharze używają zwykłych jednorazówek z apteki, ale oczywiście istnieją też specjalne strzykawki gastronomiczne.

d2iif7s
d2iif7s
Więcej tematów