Trwa ładowanie...
d3ar3l2

Kuchnia włoska

5 przepisów na lazanię, nie tylko z ciasta makaronowego
29-10-2021 08:30

5 przepisów na lazanię, nie tylko z ciasta makaronowego

To jeden z włoskich specjałów, które zdobyły uznanie na całym świecie. Najpopularniejszą formą przysmaku są zapieczone płaty ciasta makaronowego, przełożone sosem bolońskim, beszamelem i serem, parmezanem...

Mozzarella i jej zastosowanie w kuchni. Czy jest zdrowa?
06-10-2021 08:33

Mozzarella i jej zastosowanie w kuchni. Czy jest zdrowa?

Mozzarella to włoski ser podpuszczkowy, niedojrzewający, wytwarzany z mleka bawolego lub krowiego, o delikatnej konsystencji i mlecznym smaku, dlatego stanowi lubiany dodatek do dań kuchni włoskiej jak...

Bresaola – najzdrowsza wędlina świata?
27-09-2021 09:37

Bresaola – najzdrowsza wędlina świata?

Zachwyca nie tylko delikatnym, lekko słonym smakiem i niepowtarzalnym aromatem, ale również sporymi wartościami odżywczymi, czego nie można powiedzieć o wielu innych, znacznie popularniejszych wędlinach....

Gnocchi - rewelacyjne włoskie "kopytka". Czym się różnią od polskich i jak je zrobić?
23-09-2021 10:24

Gnocchi - rewelacyjne włoskie "kopytka". Czym się różnią od polskich i jak je zrobić?

Gnocchi to kluski ziemniaczane wywodzące z Włoch. Składniki używane do ich przygotowania są praktycznie identyczne z tymi, jakich potrzebujemy, by przygotować nasze, polskie kopytka.

Tradycyjny włoski trunek. Poczujesz się jak na wakacjach
01-09-2021 12:49

Tradycyjny włoski trunek. Poczujesz się jak na wakacjach

Kuchnia włoska to nie tylko dania kuchni śródziemnomorskiej, pyszne desery i kawa parzona na setki sposobów. Dumą Włochów są również napoje alkoholowe. Często wyrażają one styl słynnego "dolce vita"....

d3ar3l2
Niezastąpiony w kuchni. Co warto wiedzieć o parmezanie?
09-09-2021 08:16

Niezastąpiony w kuchni. Co warto wiedzieć o parmezanie?

Swój charakterystyczny smak uzyskuje dzięki długiemu moczeniu w solance i jeszcze dłuższemu dojrzewaniu w ściśle określonych warunkach. Ser parmezan jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli...

Włoskie bombery – co to jest?
01-09-2021 11:21

Włoskie bombery – co to jest?

Masz ochotę na skosztowanie chrupiącej, wyrośniętej buły wypełnionej pysznym oraz aromatycznym farszem? Przygotuj bombera, czyli oryginalny specjał inspirowany pizzą oraz innymi włoskimi smakami. Jego...

Cantuccini - włoskie ciasteczka. Jaka jest ich historia?
30-08-2021 07:44

Cantuccini - włoskie ciasteczka. Jaka jest ich historia?

Włoskie Prato leżące nieco na północ od Florencji słynie jako ojczyzna słynnych biscotti di Prato. W każdej cukierni na wystawach półki uginają się od tych pełnych aromatów ciastek. Czy to jednak te...

Panzanella, czyli jak pysznie wykorzystać czerstwe pieczywo
25-08-2021 07:59

Panzanella, czyli jak pysznie wykorzystać czerstwe pieczywo

Nie wiesz, co zrobić z lekko zeschniętym chlebem czy bułką? Zamiast wyrzucać czerstwe pieczywo do śmieci weź przykład z mieszkańców słonecznej Toskanii i wykorzystaj je do przygotowania pysznej i aromatycznej...

Semifreddo – włoski pomysł na upał
20-07-2021 07:58

Semifreddo – włoski pomysł na upał

Włosi od dawna uchodzą za mistrzów w wymyślaniu przysmaków uprzyjemniających gorące dni. Nic dziwnego, że to właśnie w słonecznej Italii narodził się przepis na niezwykle pyszny deser, który jest czymś...

d3ar3l2
Mascarpone – jak zrobić je samemu?
21-07-2021 09:32

Mascarpone – jak zrobić je samemu?

Obowiązkowy składnik słynnego deseru tiramisu, ale również baza wielu innych pysznych słodkości czy dań wytrawnych, np. sosów do makaronu i pierogowych farszów. Ten delikatny, kremowy serek o słodko-maślanym...

Włoski sos sałatkowy. Zamiast kupować gotowce, zrób samodzielnie
14-07-2021 07:38

Włoski sos sałatkowy. Zamiast kupować gotowce, zrób samodzielnie

Sos sałatkowy włoski wyróżnia się zapachem bazylii i oregano, jest lekki, robiony na bazie oliwy i idealnie nadaje się do sałatek.

Sezon na karczochy. Jak je jeść?
28-05-2021 07:44

Sezon na karczochy. Jak je jeść?

O karczochach większość z nas na pewno słyszała i może nawet wie, jak one wyglądają. Jednocześnie z pewnością niewiele osób je jadło, a jeszcze mniej – samodzielnie przyrządzało. Tymczasem karczochy...

Możemy uczyć się od Włochów. Najlepszy sposób na gotowanie szparagów
20-05-2021 08:39

Możemy uczyć się od Włochów. Najlepszy sposób na gotowanie szparagów

Zaczyna się sezon na szparagi. Okazuje się, że są lubiane w zasadzie wszędzie i podawane na mnóstwo sposobów. Niektórzy najbardziej lubią je na surowo, inni je gotują, jeszcze inni pieką. A jaki jest...

Ricotta – jak zrobić ją w domu? To proste niż myślisz!
13-05-2021 08:22

Ricotta – jak zrobić ją w domu? To proste niż myślisz!

Obok parmezanu i mozzarelli stanowi podstawę włoskiej kuchni. Twaróg otrzymywany z serwatki powstającej przy wyrobie serów podpuszczkowych z mleka krowiego, bawolego, owczego lub koziego ma delikatny...

d3ar3l2
Zapomniana wędlina. Jak wykorzystać mortadelę?
06-05-2021 08:37

Zapomniana wędlina. Jak wykorzystać mortadelę?

Mortadela jest rodzajem włoskiej kiełbasy, która jest charakterystyczna dla Bolonii, a także Lobardii i Emilii-Romanii.

Włoskie pesto. Jak je przygotować?
05-05-2021 09:21

Włoskie pesto. Jak je przygotować?

Pesto to włoski sos, który powstaje na bazie utartej w moździerzu bazylii. Najlepiej smakuje z makaronem. Pesto jest popularnym sosem włoskim, ponieważ ma właściwości prozdrowotne. Bazylia będąca podstawą...

Włoska babka wielkanocna. Colomba di pasqua bez tajemnic
22-03-2021 08:06

Włoska babka wielkanocna. Colomba di pasqua bez tajemnic

Włoska Wielkanoc smakuje, zupełnie jak jej polski odpowiednik, drożdżową babą. Jest jednak klika różnic. Słynna lombardzka colomba di pasqua pachnie cytrusami, a forma w której jest pieczona przywidzi...

Sekret długowieczności Włochów. Te dania warto włączyć do swojego menu
26-02-2021 08:33

Sekret długowieczności Włochów. Te dania warto włączyć do swojego menu

Długowieczność mieszkańców Półwyspu Apenińskiego nie wzięła się znikąd. Przez stulecia kuchnia włoska była kuchnią przede wszystkim warzywną. Mięso jadano nieczęsto, głównie w okresach świątecznych....

Kaloryferki czy korkociągi? Najbardziej osobliwe nazwy makaronów
26-02-2021 11:17

Kaloryferki czy korkociągi? Najbardziej osobliwe nazwy makaronów

Kolanka, muszelki, świderki – polskie nazwy makaronów brzmią dziwnie? A co powiesz na włoskie nazwy? Avemaria, occhi di pernico (oczy kuropatwy), dischi volanti (latające dyski) czy lingua di suocera...

d3ar3l2
Zuppa inglese – włoska zupa, która jest deserem
26-01-2021 08:45

Zuppa inglese – włoska zupa, która jest deserem

Nazwa tego włoskiego specjału nie kojarzy się ze słodyczą, ale w rzeczywistości kryje się za nią pyszny deser z nasączonych alkoholem biszkoptów przełożonych kremem waniliowym i czekoladowym. Jak przygotować...

Sylwestrowe szaleństwo we Włoszech
21-12-2020 11:37

Sylwestrowe szaleństwo we Włoszech

W Italii podczas świętowania sylwestra jednego składnika nie może zabraknąć. I to niezależnie od tego czy ktoś mieszka na północy czy na południu! Tego dnia na stołach rządzi… soczewica!

Tradycyjne wypieki na Boże Narodzenie prosto z Włoch
07-12-2020 11:16

Tradycyjne wypieki na Boże Narodzenie prosto z Włoch

Co roku w grudniu przed miłośnikami włoskiej kuchni pojawia się dylemat, które ze słynnych ciast bożonarodzeniowych upiec: pandoro czy panettone? Oto krótka opowieść o nich która, mam nadzieję, ułatwi...

Risotto na 5 sposobów. Podaj na obiad włoski klasyk
04-12-2020 11:27

Risotto na 5 sposobów. Podaj na obiad włoski klasyk

Risotto, czyli ryż duszony z przeróżnymi dodatkami to jedna z najsłynniejszych potraw kuchni włoskiej. Rodzajów risotto jest bardzo wiele, wszystkie mają jednak wspólną cechę: dobrze przygotowane są...

Jak zrobić sos pomidorowy?
04-12-2020 09:48

Jak zrobić sos pomidorowy?

Domowy sos pomidorowy na pewno będzie smakował lepiej niż taki, który kupujemy w sklepie. Przygotowując go samodzielnie, mamy też pewność, że nie zawiera żadnych niechcianych dodatków. Sos taki nadaje...

d3ar3l2
d3ar3l2
Więcej tematów