Trwa ładowanie...
d3itrid

Kuchnia włoska

Sezonowe smaki w restauracji. Czy można zatrzymać je przez cały rok?
04-07-2022 08:17

Sezonowe smaki w restauracji. Czy można zatrzymać je przez cały rok?

Maj pachnie truskawkami i szparagami, a wrzesień smakuje świeżo zebranymi borowikami. Pory roku często determinują zarówno to, co pojawi się w naszej kuchni, jak i w restauracyjnym menu.

Ser gorgonzola – co warto o nim wiedzieć?
29-06-2022 11:02

Ser gorgonzola – co warto o nim wiedzieć?

Gorgonzola jest jednym z najbardziej znanych gatunków włoskiego sera. Jego charakterystyczną cechą są zielonkawe nici pleśni widoczne na całej powierzchni i wewnątrz cylindrów. Gorgonzola wywołuje sprzeczne...

Porchetta – co to jest i jak zrobić?
29-06-2022 10:38

Porchetta – co to jest i jak zrobić?

Włoska porchetta jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych i jednocześnie niepowtarzalnych potraw. To połączenie wyrafinowanego smaku mięsa i ziół. Doskonale smakuje, a do tego świetnie wygląda. Który...

Nie daj się nabrać. Gdzie szukać prawdziwych włoskich smaków?
26-05-2022 09:02

Nie daj się nabrać. Gdzie szukać prawdziwych włoskich smaków?

Włoska kuchnia z jej przywiązaniem do regionalnych tradycji jest wspaniałą kulinarną przygodą. Aby mogła utrzymać swój wyjątkowy smak poza włoskimi granicami smakoszom potrzeba dostępu do oryginalnych...

Grana padano – co warto o nim wiedzieć?
17-05-2022 10:48

Grana padano – co warto o nim wiedzieć?

Włochy słyną ze swojej kuchni, a szczególnie z serów, które wytwarzane są na ich terenie. Spośród ogromnej liczby odmian serów jednym z bardziej znanych jest grana padano, czyli półtłusty twardy podpuszczkowy...

d3itrid
5 pyszności z mascarpone
25-04-2022 09:35

5 pyszności z mascarpone

Pochodzi z włoskiej Lombardii, ale dziś ceni go cały świat. Wytwarzany ze śmietanki serek ma kremową, jedwabistą konsystencję oraz głęboki, lekko słodki smak. Mascarpone sprawdza się w deserach i potrawach...

Nie tylko pizza, czyli kuchnia włoska
04-04-2022 10:14

Nie tylko pizza, czyli kuchnia włoska

Kuchnia włoska należy do jednych z najbardziej rozpoznawalnych kuchni świata. Warto wiedzieć, że potrawy, które są dla niej charakterystyczne, znajdziemy w diecie śródziemnomorskiej uznawanej przecież...

Rodzaje makaronu i do czego można ich używać?
22-03-2022 08:16

Rodzaje makaronu i do czego można ich używać?

Makaron jest produktem spożywczym, który nierozerwalnie kojarzy się z kuchnią włoską. W Polsce również uwielbiamy makarony, jednak dla nas zazwyczaj stanowią one dodatek do sosów czy zup. Włosi traktują...

Jakich przypraw użyć do pizzy?
15-03-2022 08:42

Jakich przypraw użyć do pizzy?

Pizza to dzisiaj bardzo popularna przekąska. Warto wiedzieć, że jej początki sięgają starożytnej Grecji, gdzie tworzono okrągłe placki przyprawiane oliwą i ziołami. Dopiero później dotarły one do dzisiejszych...

Najlepszy na świecie sos do makaronu. Ma tylko trzy składniki
08-03-2022 11:48

Najlepszy na świecie sos do makaronu. Ma tylko trzy składniki

Podobno jest to najlepszy sos pomidorowy na świecie. Na dodatek do jego przygotowania potrzeba zaledwie trzech składników. Jest więc znacznie tańszy od innych i można go przygotować w większych ilościach...

d3itrid
Nduja – pomysły na pikantną kiełbasę
28-02-2022 11:05

Nduja – pomysły na pikantną kiełbasę

Wyglądem przypomina trochę salami albo rodzimą metkę. Jednak pochodząca z włoskiej Kalabrii kiełbasa różni się od innych wędlin ognistym smakiem, który zawdzięcza dodatkowi ostrej papryczki peperoncino....

5 ciekawych pomysłów na wykorzystanie parmezanu
24-02-2022 08:54

5 ciekawych pomysłów na wykorzystanie parmezanu

Twardy, długo dojrzewający ser podpuszczkowy wykorzystujemy zwykle jako smakowite wykończenie dań z makaronem, zapiekanek czy pizzy. Jednak parmezan świetnie sprawdza się także w głównych rolach, możemy...

Włoskie święta Bartka Kieżuna. Co zamiast sernika i makowca?
13-12-2021 11:00

Włoskie święta Bartka Kieżuna. Co zamiast sernika i makowca?

Komu nie w smak makowce i serniki temu mogą spodobać się włoskie pomysły na Boże Narodzenie. Może w tym roku czas na panforte albo panpepato, pachnące korzennymi przyprawami wypieki z Italii?

5 przepisów na lazanię, nie tylko z ciasta makaronowego
29-10-2021 08:30

5 przepisów na lazanię, nie tylko z ciasta makaronowego

To jeden z włoskich specjałów, które zdobyły uznanie na całym świecie. Najpopularniejszą formą przysmaku są zapieczone płaty ciasta makaronowego, przełożone sosem bolońskim, beszamelem i serem, parmezanem...

Mozzarella i jej zastosowanie w kuchni. Czy jest zdrowa?
06-10-2021 08:33

Mozzarella i jej zastosowanie w kuchni. Czy jest zdrowa?

Mozzarella to włoski ser podpuszczkowy, niedojrzewający, wytwarzany z mleka bawolego lub krowiego, o delikatnej konsystencji i mlecznym smaku, dlatego stanowi lubiany dodatek do dań kuchni włoskiej jak...

d3itrid
Bresaola – najzdrowsza wędlina świata?
27-09-2021 09:37

Bresaola – najzdrowsza wędlina świata?

Zachwyca nie tylko delikatnym, lekko słonym smakiem i niepowtarzalnym aromatem, ale również sporymi wartościami odżywczymi, czego nie można powiedzieć o wielu innych, znacznie popularniejszych wędlinach....

Gnocchi - rewelacyjne włoskie "kopytka". Czym się różnią od polskich i jak je zrobić?
23-09-2021 10:24

Gnocchi - rewelacyjne włoskie "kopytka". Czym się różnią od polskich i jak je zrobić?

Gnocchi to kluski ziemniaczane wywodzące z Włoch. Składniki używane do ich przygotowania są praktycznie identyczne z tymi, jakich potrzebujemy, by przygotować nasze, polskie kopytka.

Tradycyjny włoski trunek. Poczujesz się jak na wakacjach
01-09-2021 12:49

Tradycyjny włoski trunek. Poczujesz się jak na wakacjach

Kuchnia włoska to nie tylko dania kuchni śródziemnomorskiej, pyszne desery i kawa parzona na setki sposobów. Dumą Włochów są również napoje alkoholowe. Często wyrażają one styl słynnego "dolce vita"....

Niezastąpiony w kuchni. Co warto wiedzieć o parmezanie?
09-09-2021 08:16

Niezastąpiony w kuchni. Co warto wiedzieć o parmezanie?

Swój charakterystyczny smak uzyskuje dzięki długiemu moczeniu w solance i jeszcze dłuższemu dojrzewaniu w ściśle określonych warunkach. Ser parmezan jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli...

Włoskie bombery – co to jest?
01-09-2021 11:21

Włoskie bombery – co to jest?

Masz ochotę na skosztowanie chrupiącej, wyrośniętej buły wypełnionej pysznym oraz aromatycznym farszem? Przygotuj bombera, czyli oryginalny specjał inspirowany pizzą oraz innymi włoskimi smakami. Jego...

d3itrid
Cantuccini - włoskie ciasteczka. Jaka jest ich historia?
30-08-2021 07:44

Cantuccini - włoskie ciasteczka. Jaka jest ich historia?

Włoskie Prato leżące nieco na północ od Florencji słynie jako ojczyzna słynnych biscotti di Prato. W każdej cukierni na wystawach półki uginają się od tych pełnych aromatów ciastek. Czy to jednak te...

Panzanella, czyli jak pysznie wykorzystać czerstwe pieczywo
25-08-2021 07:59

Panzanella, czyli jak pysznie wykorzystać czerstwe pieczywo

Nie wiesz, co zrobić z lekko zeschniętym chlebem czy bułką? Zamiast wyrzucać czerstwe pieczywo do śmieci weź przykład z mieszkańców słonecznej Toskanii i wykorzystaj je do przygotowania pysznej i aromatycznej...

Semifreddo – włoski pomysł na upał
20-07-2021 07:58

Semifreddo – włoski pomysł na upał

Włosi od dawna uchodzą za mistrzów w wymyślaniu przysmaków uprzyjemniających gorące dni. Nic dziwnego, że to właśnie w słonecznej Italii narodził się przepis na niezwykle pyszny deser, który jest czymś...

Mascarpone – jak zrobić je samemu?
21-07-2021 09:32

Mascarpone – jak zrobić je samemu?

Obowiązkowy składnik słynnego deseru tiramisu, ale również baza wielu innych pysznych słodkości czy dań wytrawnych, np. sosów do makaronu i pierogowych farszów. Ten delikatny, kremowy serek o słodko-maślanym...

Włoski sos sałatkowy. Zamiast kupować gotowce, zrób samodzielnie
14-07-2021 07:38

Włoski sos sałatkowy. Zamiast kupować gotowce, zrób samodzielnie

Sos sałatkowy włoski wyróżnia się zapachem bazylii i oregano, jest lekki, robiony na bazie oliwy i idealnie nadaje się do sałatek.

d3itrid
d3itrid
Więcej tematów