Sercowcy obowiązkowo powinni włączy je do diety. Pasują nie tylko do sałatek

Kapary, niewielkie pączki kwiatowe krzewu kaparowego, od wieków są cenione w kuchni śródziemnomorskiej. Tradycyjnie kapary były używane w kuchni ze względu na swój niepowtarzalny aromat, który idealnie uzupełnia delikatne smaki ryb oraz różnych sałatek. Współcześnie kapary często goszczą na stołach jako element wykwintnych dań, dodając im charakteru i głębi. Aby czerpać jak najwięcej z walorów kaparów, warto postawić na te o wysokiej jakości. W sklepach dostępne są w różnej formie, od kaparów konserwowanych w soli po te w occie, które nadają potrawom nieco ostrzejszy smak.

Poza walorami smakowymi kapary kryją w sobie wiele właściwości zdrowotnych. Są bogatym źródłem antyoksydantów, które skutecznie pomagają w walce z wolnymi rodnikami w organizmie. Regularne spożycie kaparów wspomaga ochronę przed chorobami serca, dzięki zawartości witaminy K i E. Kapary mogą również wzmacniać kości. Znajdujące się w nich minerały i witaminy są nieocenione dla osób dbających o zbilansowaną dietę. To sprawia, że będąc nie tylko dodatkiem smakowym, kapary stają się również częścią dbałości o zdrowy styl życia. Warto je jednak odpowiednio podać i przechowywać.

Kapary doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Można je znaleźć w wielu popularnych potrawach, takich jak sałatka Cezar czy włoskie caponata, gdzie ich pikantny smak doskonale równoważy pozostałe składniki. Kapary świetnie wspierają także smak mięsa, dodając mu niepowtarzalnego wyrazistego charakteru. Ich zastosowanie nie ogranicza się jedynie do zimnych przystawek — są również doskonałym uzupełnieniem sosów, zwłaszcza tych podawanych na ciepło do ryb.

Ważne jest, aby kapary były odpowiednio przechowywane. Najlepiej trzymać je w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiczku. Dzięki temu zachowają swoją świeżość i unikalny smak na dłużej. Bez względu na rodzaj i sposób ich podania, kapary z pewnością wzbogacą każdą kulinarną kreację o wyjątkowe, śródziemnomorskie akcenty.