Trwa ładowanie...
d2i00us
Temat

kuchnia ukraińska

Rjażenka – jak zrobić pieczone mleko
01-07-2022 08:12

Rjażenka – jak zrobić pieczone mleko

Tradycyjny napój, który od wieków obecny jest w kuchni ukraińskiej, białoruskiej czy rosyjskiej. Poddane obróbce termicznej i fermentacji mleko nabiera niezwykłego koloru i lekko karmelowego smaku. Warto się o tym przekonać samodzielnie przygotowując pyszną rjażenkę.

Ukraińskie dania na polskim stole
02-05-2022 11:34

Ukraińskie dania na polskim stole

Niektóre ukraińskie potrawy jemy w Polsce regularnie, ale nie zawsze jesteśmy świadomi, że smakołyki te zawdzięczamy właśnie naszym wschodnim sąsiadom. Dziś, kiedy tak wielu z nich uciekając przed wojną, przybyło do Polski, warto przypomnieć, jakimi potrawami nasi sąsiedzi wzbogacili polską kuchnię.

Pierogi - jedna z wizytówek Ukraińskiej kuchni. Przegląd ukraińskich pierogów
02-05-2022 10:13

Pierogi - jedna z wizytówek Ukraińskiej kuchni. Przegląd ukraińskich pierogów

Ukraina, podobnie zresztą, jak cała wschodnia Europa, słynie z różnego rodzaju pierogów. To pokłosie przeszłości, gdzie do przygotowywania jedzenia wykorzystywano to, co było w domu, a najczęściej nie było tego wiele. Bieda spowodowała, że dania były oparte na bazie niewielkiej liczbie składników, więc inwencja gotujących gospodyń domowych miała kluczowe znaczenie. I tak powstawały nowe rodzaje pierogów. Przyjrzyjmy się im więc dokładnie.

Ruskie czy ukraińskie, czyli spór o pierogi
02-05-2022 09:59

Ruskie czy ukraińskie, czyli spór o pierogi

Po wybuchu wojny w Ukrainie wiele restauracji zmieniło nazwę pierogów ruskich na pierogi ukraińskie. Czy ma to sens? Czy istnieją rzeczywiście dwa rodzaje pierogów – ukraińskie i ruskie? A jeśli tak, to czym się one różnią?

Ukraińskie tylko z nazwy. Czy faktycznie te dania pochodzą z Ukrainy?
02-05-2022 09:40

Ukraińskie tylko z nazwy. Czy faktycznie te dania pochodzą z Ukrainy?

Wszyscy wiemy, że ryba po grecku nie ma nic wspólnego z Grecją, a fasolka po bretońsku nie pochodzi z tego francuskiego regionu. W naszej kuchni mamy także potrawy z nazwami "ukraiński", "lwowski" czy "kijowski". Czy są to przypadkowe nawiązania do naszego wschodniego sąsiada, czy rzeczywiście te dania pochodzą z Ukrainy?

d2i00us
Kulich – wielkanocny specjał z Ukrainy
11-04-2022 08:47

Kulich – wielkanocny specjał z Ukrainy

Łączy w sobie cechy chleba i babki drożdżowej. Ma charakterystyczny, cylindryczny kształt, zaś wewnątrz skrywa smakowite bakalie. Kulich to tradycyjny wielkanocny wypiek jadany na Ukrainie czy w Rosji. Jak go przygotować?

8 specjałów kuchni ukraińskiej
14-02-2022 10:00

8 specjałów kuchni ukraińskiej

Dzisiejsza kuchnia Ukrainy jest odzwierciedleniem barwnej historii tego kraju, w którym przez wieki ścierały się tradycje licznych narodów. W tutejszych przysmakach – prostych, smacznych i aromatycznych – odnajdziemy wpływ kultury rosyjskiej, tatarskiej, żydowskiej, ormiańskiej, polskiej czy kozackiej. Które zasługują na szczególną uwagę?

Pierogi ukraińskie - wyraziste i pożywne
23-09-2020 22:26

Pierogi ukraińskie - wyraziste i pożywne

Pierogi ukraińskie bardzo przypominają ruskie, które dobrze znamy. Różnice jednak istnieją - ukraińskie są ostrzejsze w smaku i zawierają nieco inne składniki. Jakie? Zajrzyj do przepisów i sprawdź!

Smaki z Ukrainy czyli kuchnia polska się bogaci
12-07-2019 15:16

Smaki z Ukrainy czyli kuchnia polska się bogaci

Emigranci z Ukrainy przyjeżdżają do Polski nie tylko po to, by pracować. Przywożą także swoją kulturę, zwyczaje i wspaniałe smaki. I choć kuchnia ukraińska jest bardzo podobna do polskiej, bo przecież żyjemy obok siebie od wieków i nasze kultury się przenikają, wciąż możemy odkryć wiele nieznanych przysmaków popularnych u naszych sąsiadów. Oto kilka smakołyków zza naszej wschodniej granicy, których nie znamy, ale które zdecydowanie trzeba poznać.

Lwów to nie tylko barszcz i pierogi. Kraina kawy i sernika
03-06-2019 09:56

Lwów to nie tylko barszcz i pierogi. Kraina kawy i sernika

Przed wyjazdem do Lwowa słucham, co w kulinarnej trawie piszczy. Wszyscy mówią o ukraińskim barszczu i warenykach. Jadę więc do największego miasta zachodniej Ukrainy z nastawieniem pierogowo-barszczowym. Wracam jednak z przekonaniem, że Lwów to kawa, serniki i serniczki.

d2i00us
Barszcz ukraiński. Jak przyrządzić kresowy przysmak?
21-05-2019 11:49

Barszcz ukraiński. Jak przyrządzić kresowy przysmak?

"Bez barszczu nie ma życia" – mawiają od pokoleń Ukraińcy. Radzieccy astronauci zabierali go nawet w przestrzeń kosmiczną, po odpowiednim spreparowaniu i zamknięciu w tubce. Specjaliści doszukali się blisko 40 wersji tego przysmaku. Każda smakuje wyśmienicie.

Kuchnia za wschodu. Gotowanie bliskie polskim sercom i podniebieniom
07-03-2019 11:15

Kuchnia za wschodu. Gotowanie bliskie polskim sercom i podniebieniom

Rzadko zdajemy sobie sprawę z tego, że najważniejsze chyba potrawy kuchni polskiej pochodzą ze wschodu. Bigos, gołąbki czy pierogi powstały na polskich kresach, na Litwie czy na Ukrainie. Dziś są nieodłącznym elementem polskiej tradycji kulinarnej. Nasi wschodni sąsiedzi mają jednak wiele potraw, które może nie są w naszym kraju bardzo popularne, ale warto ich spróbować.

Barszcz ukraiński. W czym tkwi jego sekret?
19-09-2017 13:37

Barszcz ukraiński. W czym tkwi jego sekret?

Ile domów, a w nim kucharzy, tyle przepisów na barszcz ukraiński. Każdy przygotowuje go według swojej, sprawdzonej receptury. Dlatego pojawiają się spory - czy barszcz ukraiński bez białej fasoli to jeszcze barszcz ukraiński? My zapraszamy was po sprawdzony przepis na barszcz ukraiński ze świeżą kapustą.

d2i00us
d2i00us
Więcej tematów