Trwa ładowanie...
d9o3z48
Temat

kuchnia orientalna

Bartek Kieżun z wizytą na izraelskim bazarze
25-08-2022 10:16

Bartek Kieżun z wizytą na izraelskim bazarze

Netanya kusi kilometrami plaż i promenadą wzdłuż morza. Nie byłbym jednak sobą, gdybym nie zaczął od targu. Wiadomo przecież, że to miejsce, w którym najlepiej rozpocząć przygodę z miastem.

Ryż po libańsku. Tani, prosty, aromatyczny
06-06-2022 09:44

Ryż po libańsku. Tani, prosty, aromatyczny

Kilka składników wystarczy, żeby wyczarować pyszny i sycący ryż po libańsku. Jego przygotowanie jest bardzo proste, najważniejszy jest jednak dobór składników. Ryż po libańsku stanowi smaczny dodatek do drugiego dania, może być też samodzielną propozycją lunchową.

Ras el hanout – królowa arabskich przypraw
16-02-2022 09:08

Ras el hanout – królowa arabskich przypraw

Niekiedy zawiera nawet 80 składników, w tym płatki róży czy… hiszpańską muchę. Nadaje potrawom niezwykłego, lekko pikantnego smaku i korzennego aromatu. Mieszanka zwana ras el hanout jest powszechnie stosowana w kuchni marokańskiej czy algierskiej, ale może też poprawić walory rodzimych potraw.

5 minut w kuchni: Tahina
24-03-2020 10:09

5 minut w kuchni: Tahina

Odwiedzamy zawodowych kucharzy w ich domowych kuchniach. Rozmawiamy pięć minut – tyle ile gotuje się jajko na twardo. Pytamy o to, czy i jak gotują w domu, co lubią jeść i jakie produkty zawsze mają w szafkach.

Kuchnia orientalna. Czym się charakteryzuje i dlaczego warto na nią stawiać?
31-07-2019 09:19

Kuchnia orientalna. Czym się charakteryzuje i dlaczego warto na nią stawiać?

Jeśli chodzi o kuchnie azjatyckie, to mają one kilka cech wspólnych. Większość potraw powstaje na bazie ryżu, mięsa oraz różnego rodzaju ryb. Są one słodko-kwaśne, a w ciągu ostatnich lat stały się bardzo popularne na całym świecie. Można się nimi uraczyć także w Polsce w niektórych restauracjach albo też... przygotować je samodzielnie!

d9o3z48
Liście kaffiru – cytrynowa moc w kuchni
22-07-2019 13:57

Liście kaffiru – cytrynowa moc w kuchni

Stanowią obowiązkowy składnik licznych potraw spożywanych przez mieszkańców południowo-wschodniej Azji. Liście kaffiru nadają daniom intensywnego smaku i aromatu, dlatego muszą stosowane z umiarem, ale na pewno warto je wypróbować.

Kuchnia z 1001 nocy. Woda z kwiatem jaśminu i borówkowe lassi
13-07-2018 11:24

Kuchnia z 1001 nocy. Woda z kwiatem jaśminu i borówkowe lassi

Woda jaśminowa to doskonały dodatek do ciast, deserów i lemoniad, a słodki i orzeźwiający napój z borówkami osłodzi upalne popołudnia. zapraszamy do kuchni z "Baśni tysiąca i jednej nocy".

Nie tylko do chałwy i hummusu. Jak wykorzystać pastę tahini
27-06-2018 14:29

Nie tylko do chałwy i hummusu. Jak wykorzystać pastę tahini

Pasta z prażonych ziaren sezamu może być wykorzystywana zarówno do wzbogacania smaku potraw wytrawnych, jak i deserów czy koktajli. Tahini warto wprowadzić do jadłospisu także z powodu imponujących walorów odżywczych.

Stuletnie, śmierdzące jaja, krowia uryna i flaki gotowane w mleku. Ohydztwo czy rarytas?
27-10-2017 16:12

Stuletnie, śmierdzące jaja, krowia uryna i flaki gotowane w mleku. Ohydztwo czy rarytas?

Większość Polaków nie wyobraża sobie, by zjeść larwy, zgniłe kacze jajo czy wypić krowi mocz. Raczej nikt by nawet o tym nie pomyślał, gdyby nie popularne ostatnio reality show jak "Azja Express" czy "Wyspa przetrwania", w których uczestnicy w ramach zadania muszą zjeść coś, co na pewno w innych warunkach nie znalazłoby się na ich talerzu. Z drugiej strony nasze kultowe flaki czy ogórki kiszone mogą wzbudzać mieszane uczucia wśród osób z innych krajów. O to, dlaczego jedzenie wywołuje tak wielkie kontrowersje, zapytaliśmy Weronikę Lewandowską, specjalistkę w dziedzinie trendów kulinarnych oraz socjologa Tomasza Sobierajskiego.

Diagnoza z pulsu i prana zamiast kalorii. Karolina i Maciej Szaciłło o sekretach ajurwedy
27-10-2017 11:41

Diagnoza z pulsu i prana zamiast kalorii. Karolina i Maciej Szaciłło o sekretach ajurwedy

Podróżowali po Polsce w poszukiwaniu dotąd nieodkrytych smaków, gotowali na parze, oczyszczali organizm z pomocą świeżych warzyw i owoców, ona była "na detoksie", a on pomagał jej schudnąć. Teraz są małżeństwem i właśnie podzielili się ze światem swoją pasją – ajurwedą. Co to jest, co im daje i jak może wpłynąć na życie, w rozmowie dla WP Kuchni opowiedzieli Karolina i Maciek Szaciłło.

d9o3z48
Kuchnia z tysiąca i jednej nocy
24-07-2017 08:40

Kuchnia z tysiąca i jednej nocy

Macie ochotę na odrobinę orientu? Mamy dla was dwa przepisy na pyszne i oryginalne napoje, które smakują wybornie. Ich autorką jest Shirin Kader, pasjonatka Orientu i autorka powieści "Zaklinacz słów".

Korzeń kurkumy - lepszy niż przyprawa w proszku?
23-05-2017 09:20

Korzeń kurkumy - lepszy niż przyprawa w proszku?

Jeszcze do niedawna kupienie korzenia kurkumy w Polsce graniczyło z cudem. Tę indyjską przyprawę znaleźć można było tylko w sklepach ekologicznych albo zamówić przez internet. Co innego sproszkowany korzeń kurkumy – on był i jest dostępny wszędzie, ale ktoś, kto choć raz miał do czynienia ze świeżym wie, że różnica w smaku, aromacie i właściwościach jest znacząca.

Gorczyca – właściwości, zastosowanie, pochodzenie, przepisy
07-04-2017 07:51

Gorczyca – właściwości, zastosowanie, pochodzenie, przepisy

Gorczyca jest jedną z powszechnie stosowanych przypraw oraz podstawowym składnikiem musztardy. Cieszy się szerokim zastosowaniem w kuchni oraz w medycynie. Gorczyca posiada wiele odmian i różne właściwości. Charakteryzuje się mocniejszym smakiem.

Curry – skład, właściwości, przepisy
06-04-2017 14:48

Curry – skład, właściwości, przepisy

Kiedy słyszymy „curry” najczęściej myślimy – orientalna mieszanka przypraw. Jednak curry to także cała gama potraw z gęstym, aromatycznym sosem. W indyjskich restauracjach znajdziemy nawet 30 rodzajów curry: mięsne i wegetariańskie, na ostro albo łagodne, przygotowane z mnóstwem różnych warzyw i dodatków. A jak stosować curry w polskiej kuchni?

d9o3z48
Egzotyczne grzyby w polskiej kuchni
22-03-2017 11:21

Egzotyczne grzyby w polskiej kuchni

Jeszcze niedawno, gdy była mowa o grzybach, na myśl przychodziły nam jedynie rodzime gatunki - kurki, podgrzybki, borowiki czy pieczarki. Dziś jednak, gdy do polskich sklepów trafia coraz bardziej egzotyczna żywność, na naszych talerzach pojawiają się także nieznane czy mniej znane wcześniej grzyby. Najczęściej podchodzimy do nich z rezerwą, nie wiedząc, jak się zabrać do ich przyrządzania. A szkoda, bo pochodzące najczęściej z Azji grzyby są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. W dodatku można kupić je w korzystnych cenach w dyskontach spożywczych w ramach tzw. tygodni kuchni świata.

Kubb - arabska przekąska alternatywą dla kebabu
08-04-2016 15:52

Kubb - arabska przekąska alternatywą dla kebabu

Humus, falafel czy tabbouleh, czyli sałatka z kaszą bulgur to jedne z najczęściej przyrządzanych dań kuchni arabskiej. Miłośnicy orientalnej kuchni powinni spróbować dania o nazwie kubba. Jest przyrządzony z mięsa wołowego i kaszy kuskus.

d9o3z48
d9o3z48
Więcej tematów