Pomysł na szybki obiad. Papryki faszerowane jagnięciną z ryżem

Bartek Kieżun w swojej książce "Stambuł do zjedzenia" obala stereotypy o kuchni tureckiej. na jesienny obiad lub kolację poleca papryki faszerowane jagnięciną Wypróbujecie ten przepis?

Papryki faszerowane jagnięciną z ryżem

Bartek Kieżun

5 listopada 2020, 11:16

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia orientalna
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

6 papryk
100 ml wody
50 ml oliwy extra vergine
50 ml passaty z pomidorów

Farsz:

400 g mięsa — mielonej wołowiny lub jagnięciny
200 g ryżu
1½ łyżki pul biber
1½ łyżki suszonej mięty arabskiej
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 pomidory
Solidna garść posiekanej natki pietruszki
Sól

Przepis

Pomidory obieramy i drobno kroimy. Wszystkie składniki farszu łączymy w misce, doprawiamy, dodajemy nieco oliwy.
Paprykom ścinamy wierzchołki i usuwamy gniazda nasienne.
Faszerujemy do mniej więcej ¾ wysokości, nie ubijając, bo musimy pamiętać, że ryż będzie pęczniał.
Wkładamy do naczynia do zapiekania. Wlewamy mieszankę oliwy, wody i passaty.
Pieczemy około półtorej godziny w 180 st. C.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl