Trwa ładowanie...
d1jac1z
Temat

kiełbasa

Jak przedłużyć świeżość wędliny i na co zwrócić uwagę przy zakupie?
16-10-2022 00:29

Jak przedłużyć świeżość wędliny i na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Wędlina to jeden z tych produktów spożywczych, które bardzo szybko się psują. Po części to jednak także od nas zależy, jak długo wędlina zachowa świeżość. Ważne jest zarówno to, jaką wędlinę kupimy, jak i sposób jej przechowywania.

Kiełbasa lisiecka – przysmak papieża
28-04-2022 08:06

Kiełbasa lisiecka – przysmak papieża

Często gościła na stole Jana Pawła II, zajadał się nią książę Karol oraz japoński cesarz Akihito. Wytwarzana od dziesięcioleci pod Krakowem kiełbasa z szynki wieprzowej, z wyraźnie wyczuwalnymi nutami pieprzu i czosnku, to bez wątpienia jeden z polskich skarbów kulinarnych.

Nduja – pomysły na pikantną kiełbasę
28-02-2022 11:05

Nduja – pomysły na pikantną kiełbasę

Wyglądem przypomina trochę salami albo rodzimą metkę. Jednak pochodząca z włoskiej Kalabrii kiełbasa różni się od innych wędlin ognistym smakiem, który zawdzięcza dodatkowi ostrej papryczki peperoncino. Dzięki temu nduja może być ciekawym dodatkiem do różnych potraw.

Dla miłośników mięsnych smaków. Kiełbasa w niezwykłych odsłonach
29-10-2021 15:59

Dla miłośników mięsnych smaków. Kiełbasa w niezwykłych odsłonach

Kiełbasa jest istotnym składnikiem polskiej kuchni – zarówno tej tradycyjnej, jak i w nowoczesnym wydaniu. Najwięcej spożywamy jej oczywiście latem, w sezonie grillowym, ale równie smaczna jest pokrojona na plasterki i usmażona, ugotowana czy nawet jedzona na surowo. Często staje się też dodatkiem do dań takich jak bigos, fasolka po bretońsku czy leczo. Sposobów na jej podanie jest oczywiście więcej! Kiełbasa świetnie łączy się bowiem z różnymi składnikami.

Ulubiona przekąska Polaków. Co warto wiedzieć o kabanosach?
25-06-2021 09:00

Ulubiona przekąska Polaków. Co warto wiedzieć o kabanosach?

Kabanosy są źródłem potasu, magnezu, żelaza, witaminy B6. Możemy je dodawać do sałatek, zapiekanek, jajecznicy, domowej pizzy, koreczków czy zapiekać w cieście francuskim. Kabanosy sprawdzają się również jako samodzielna przekąska oraz składnik deski wędlin.

d1jac1z
5 rzeczy, których nie wiedziałeś o kiełbasie na grilla
10-06-2021 12:43

5 rzeczy, których nie wiedziałeś o kiełbasie na grilla

Sezon grillowy trwa i wciąż otwiera przed nami nowe możliwości kulinarne. Królową dań z rusztu jest oczywiście kiełbasa, a ta – jak się okazuje – niejedno ma imię. Na czym polega jej fenomen i czy przyrządzona według polskiej tradycji może iść w parze ze smakami świata, a nawet kuchnią wegańską? Okazuje się, że tak!

Biały nalot na kiełbasie nie jest tym, co myślisz. O czym świadczy?
18-05-2021 11:57

Biały nalot na kiełbasie nie jest tym, co myślisz. O czym świadczy?

Sezon grillowy w pełni, warto więc pamiętać o kilku kwestiach. Przede wszystkim, jak rozpoznać świeżą kiełbasę i co zrobić, gdy pojawi się na niej biały nalot. Przeczytaj, zanim wyrzucisz.

Jak wybrać najlepszą kiełbasę na grilla?
05-05-2021 09:04

Jak wybrać najlepszą kiełbasę na grilla?

Jeszcze niedawno o grillowaniu mówiło się najczęściej w kontekście Amerykanów. Polacy przejęli od nich modę na takie spędzanie wolnego czasu i lubują się w karkówkach, kaszankach, szaszłykach z grilla. Jednak nawet gdybyśmy przygotowali ogromne ilości różnych mięs, prawdziwy grill nie odbędzie się bez kiełbasy.

Jak przechowywać i jak odświeżyć wędlinę? Świąteczny recykling
31-03-2021 13:23

Jak przechowywać i jak odświeżyć wędlinę? Świąteczny recykling

Przed świętami kupujemy dużo wędlin i kiełbas – mają pojawić się na świątecznym stole, kupujemy je również z myślą o kolejnych dniach wolnych od pracy. Niestety rzadko zastanawiamy się nad tym, jak prawidłowo przechowywać wędlinę, by dłużej zachowała świeżość. A jest to bardzo istotne.

Jak kupić kiełbasę? Jeden rzut oka i będziesz wiedzieć, czy jest dobra
13-01-2021 13:36

Jak kupić kiełbasę? Jeden rzut oka i będziesz wiedzieć, czy jest dobra

Kiełbasa to zdecydowanie nasz skarb narodowy, perła polskiego wędliniarstwa. Niemal każdy lubi kiełbasę – z rusztu, z patelni, pieczoną lub po prostu pokrojoną w plasterki jako nieodłączna towarzyszka zakrapianych imprez. Jak kupić kiełbasę, by była dobra?

d1jac1z
Jak zrobić kiełbasę? Przepis na domową wędlinę
13-11-2020 11:08

Jak zrobić kiełbasę? Przepis na domową wędlinę

Domowa kiełbasa to rarytas, choć rzadko podejmujemy się jej wykonania. Jednak gra jest warta świeczki, bo domowa kiełbasa smakuje zupełnie inaczej niż ta ze sklepu i z pewnością będzie dumnie pysznić się na świątecznym stole.

Jak wybrać dobrą kiełbasę na grilla?
27-04-2020 12:53

Jak wybrać dobrą kiełbasę na grilla?

Wybierając kiełbasę na grilla, należy czytać etykiety produktów i analizować ich skład. Wewnątrz wysokoprzetworzonej wędliny wbrew oczekiwaniom nie musi być najwięcej mięsa. Tradycyjna kiełbasa powinna zawierać mięso pierwszej i drugiej klasy oraz przyprawy. Jednak niektórzy producenci poprzez używanie polifosforanów, które zatrzymują wodę, zwiększają 100-kilogramową masę wędliny do 200 kilogramów wyrobu końcowego. Mniejsza ilość mięsa skutkuje też sporą dawką MOM-u, czyli masy kostno-tłuszczowej, która powstaje w wyniku przeciskania szkieletu przez sito, a następnie mielenia go pod ciśnieniem. Najłatwiej MOM uzyskać z drobiu. Im mniej substancji dodatkowych, tym lepiej. Dobra kiełbasa ma swoją cenę - kwota ta powinna oscylować w granicach 25-30 zł. Producenci kuszą potencjalnych klientów hasłami reklamowymi, które opisują "wyroby domowe", "tradycyjnie wędzone" czy "kiełbaska domowa". Jednak nie zawsze nazwa odzwierciedla całą prawdę o produkcie. Aby nie dać się oszukać, warto zwracać uwagę na wspomnianą listę składników oraz metody wytwarzania. Dzięki temu łatwiej będzie odróżnić "kiełbasę cielęcą" od "kiełbasy z cielęciną". W tej pierwszej cielęcina powinna stanowić podstawowy składnik, a w drugim może być jedynie dodatkiem.

Kuchenne sztuczki, które warto znać
08-04-2020 15:44

Kuchenne sztuczki, które warto znać

Wystarczą proste triki, dzięki którym wybrniemy z najgorszych kulinarnych błędów. Nie tylko ułatwią życie, ale sprawią, że gotowanie będzie przyjemniejsze a potrawy smaczniejsze.

Jaka kiełbasa na Wielkanoc – do żurku, barszczu, deski wędlin? Po czym poznać dobrą kiełbasę?
08-04-2020 14:29

Jaka kiełbasa na Wielkanoc – do żurku, barszczu, deski wędlin? Po czym poznać dobrą kiełbasę?

Wielkanocny żurek, barszcz biały czy świąteczny bigos nie mogą się bez niej obyć. Deska wędlin straciłaby na wyrazistości. Smażona lub grillowana może konkurować z najlepszymi sztukami mięsa. Kiełbasa w różnych odsłonach – jak wybrać tę najsmaczniejszą?

Domowa wędlina w słoiku
18-03-2020 17:21

Domowa wędlina w słoiku

Kiełbasa w słoiku wraca do łask, czego dowód znajdziemy na sklepowych półkach. Bez trudu przygotujemy ją również w domu. Ewa Wachowicz proponuje przepis na domową kiełbasę ze słoika. To doskonała alternatywa dla sklepowych wyrobów. Wystarczy kilka składników by móc cieszyć się pyszną i zdrową wędliną bez polepszaczy smaku, zagęstników i konserwantów. Zobacz film.

d1jac1z
Bezmięsne kiełbaski. Łatwo przygotujesz w domu
10-10-2019 10:41

Bezmięsne kiełbaski. Łatwo przygotujesz w domu

Coraz więcej Polaków ogranicza ilość spożywanego mięsa lub całkowicie z niego rezygnuje. A co, jeśli ślinka cieknie na widok kiełbasek? Skosztujmy takich, które zamiast mięsa zawierają… warzywa. Takie kiełbaski możemy kupić gotowe, ale nie jest trudno zrobić je w domu. Jak? I w jaki sposób je zaserwować? Podpowiadamy.

Biała kiełbasa tylko od święta. Dietetyk ostrzega przed jej jedzeniem
02-04-2019 17:03

Biała kiełbasa tylko od święta. Dietetyk ostrzega przed jej jedzeniem

Dietetyk Anna Świtakowska tłumaczy, dlaczego nie należy jeść zbyt często białej kiełbasy oraz podpowiada czym można ją zastąpić w żurku wielkanocnym.

Kiełbasa w słoiku – niezapomniany przysmak
08-02-2019 09:19

Kiełbasa w słoiku – niezapomniany przysmak

Przed pojawieniem się blaszanych konserw popularną formą przechowywania produktów mięsnych było wekowanie w słoikach. Wpychano do nich między innymi solidnie doprawione masy kiełbasiane, który zapoczątkowały polskie zamiłowanie do mielonek. Po kiełbasę w słoiku do dziś sięgamy bardzo chętnie.

Nie tylko chorizo. Przegląd najpopularniejszych hiszpańskich wędlin
31-07-2018 11:10

Nie tylko chorizo. Przegląd najpopularniejszych hiszpańskich wędlin

Kuchnia hiszpańska to nie tylko paella i pomidorowe gazpacho. Istotne miejsce w niej zajmują bowiem wędliny. Szynka jamón serrano, pikantna kiełbasa chorizo i sobrasada z Majorki to tylko niektóre z nich. Przedstawiamy regionalne produkty, których koneserzy mięsa powinni spróbować podczas wakacji w Hiszpanii. Zapraszamy do naszej galerii.

GIS ostrzega: w kiełbasie śląskiej znaleziono groźne bakterie
04-07-2018 16:38

GIS ostrzega: w kiełbasie śląskiej znaleziono groźne bakterie

Główny Inspektorat Sanitarny wydał oficjalne oświadczenie odnośnie do kiełbasy skażonej groźną dla zdrowia i życia bakterią. Należy ją zwrócić do miejsca zakupu.

d1jac1z
Najdziwniejsze smaki Europy. Tego nie wiedzieliście o europejskiej kuchni
25-06-2018 12:25

Najdziwniejsze smaki Europy. Tego nie wiedzieliście o europejskiej kuchni

Nietypowe naleśniki ze Szwecji, czy może włoski ser owczy z niecodziennym dodatkiem? Przekonaj się, że kuchnia europejska to nie tylko francuskie bagietki i włoska pizza. Zajrzyj do naszej galerii i przekonaj się jakie przepisy są popularne w Europie.

Smak a skład. Podpowiadamy, jak czytać etykiety na wędlinach
07-08-2017 10:38

Smak a skład. Podpowiadamy, jak czytać etykiety na wędlinach

Mimo rosnącej popularności diety wegetariańskiej i wegańskiej nadal większość Polaków do codziennego jadłospisu chętnie wybiera produkty mięsne. Paczkowane smakołyki czy produkty na wagę kuszą rozmaitymi odmianami. Niestety, o dobrej jakości wybór nie jest łatwo. Wystarczy przeczytać skład i sprawdzić, jaki procent mięsa zawiera cały produkt.

Najpopularniejsze polskie kiełbaski. Za co lubimy kabanosy?
25-11-2017 13:18

Najpopularniejsze polskie kiełbaski. Za co lubimy kabanosy?

Kabanosy to jedna z naszych ulubionych przekąsek. Zabieramy je na wycieczki, ponieważ nie muszą być przechowywane w lodówce, podajemy na śniadanie, wykorzystujemy w daniach obiadowych. Jednak kabanos kabanosowi nierówny. Jak wybrać kiełbaski najlepszej jakości?

Został rzeźnikiem z obowiązku. Dario Cecchini codziennie przerabia kilogramy mięsa
18-10-2017 08:58

Został rzeźnikiem z obowiązku. Dario Cecchini codziennie przerabia kilogramy mięsa

Niestraszny mu wegetarianizm i rosnąca moda na roślinne dania. Dario Cecchini, legendarny rzeźnik z Włoch, to fan soczystych steków, czerwonego wina i mistrz w swojej dziedzinie. Przyznaje, że zabijanie zwierząt nie jest łatwe, dlatego czuje ogromną odpowiedzialność za swoją pracę. Podczas ostatniej wizyty w Polsce, na zaproszenie Pawła Sachy z Pastrami Deli, zdradził nam, dlaczego tradycja rzeźników nie przemija i w czym tkwi sekret dobrego mięsa.

Jak przedłużyć trwałość wędliny? Kilka prostych porad
04-10-2017 08:37

Jak przedłużyć trwałość wędliny? Kilka prostych porad

Niemarnowanie jedzenia oraz wykorzystywanie resztek to najpopularniejsze trendy kulinarne. Kupujemy więcej niż jesteśmy w stanie zjeść, a potem wyrzucamy wiele produktów, ponieważ się zepsuły, a ich termin przydatności do spożycia minął. Aby uniknąć takich sytuacji, powinniśmy z głową planować nasze zakupy oraz codzienne menu. Jeśli jednak zdarzy się, że w lodówce zalegają niezjedzone produkty np. kiełbasy i wędliny, podpowiadamy, jak je odświeżyć i przedłużyć ich trwałość.

d1jac1z
d1jac1z
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj