Świąteczny atak kalorii

Czy naprawdę jedyne, co nas czeka po Wigilii i Bożym Narodzeniu, to okres wyrzeczeń i katorżnicza dieta? Niekoniecznie. Jak zawsze - wszystko zależy od nas.

Zacznijmy od ryby. W wielu domach karpia się smaży. Tymczasem ryba ta doskonale smakuje, kiedy się ją przygotuje na parze. Zawijasz, posypujesz ziołami, a zamiast soli - polewasz sokiem z cytryny. Jeśli jednak nie wyobrażasz sobie wigilii bez smażonego karpia, zdejmij z niego skórę. I pamiętaj: żadnej panierki!

Kolejna sprawa to śledzie. Zamiast ryby w oleju, który jest bardzo ciężkostrawny, przygotuj je w occie. Na pewno będzie to z pożytkiem dla twojego żołądka.

Tłuste mięsa najlepiej zastąpić drobiem lub wołowiną. Jeśli preferujemy pieczone, to dobrze jest przygotować je z suszonymi śliwkami, które mają dużo błonnika (wspomaga trawienie). Pierogi najlepiej przygotować z mąki razowej i zadbać o to, by ciasto nie było zbyt grube. Jeśli przygotowane były wcześniej, to zamiast je odsmażać, radzimy je podgrzać na przykład w kuchence mikrofalowej lub - jeszcze lepiej - wrzucić na kilka minut do wrzącej wody. Warto też zrezygnować z zasmażki w kapuście z grzybami.

Sałatki. Niby są lekko strawne, ale to zależy od przygotowania. Pamiętajmy, by zamiast oleju dodawać do nich oliwę z oliwek. Najlepiej zrezygnować z majonezu, albo... dodać połowę przewidzianej porcji. W zastępstwie sprawdzi się także, znacznie mniej kaloryczny, jogurt naturalny.

I na koniec prawdziwe bomby kaloryczne, czyli m.in. kutia. Trudno spowodować, by była mniej tucząca. Dlatego najlepiej podawać ją w małych ilościach. Nawet łyżka kutii doskonale prezentuje się na niewielkiej salaterce. Bardzo sycący jest także makowiec. W tym wypadku radzimy nie zwiększać jego kaloryczności, polewając go lukrem.

Na świątecznym stole doskonale sprawdzi się kompot z suszonych owoców, ponieważ sprzyja trawieniu. Dobrze jest jednak zrezygnować z cukru na rzecz np. rodzynek lub moreli. Praktycznie bez ograniczeń można też pić barszcz czerwony, który jest niskokaloryczny i bardzo bogaty w przeciwutleniacze.

Jedzenie warto zacząć od wypicia szklanki wody mineralnej. W ten sposób wypełnimy nieco żołądek i będziemy mniej głodni, a jeśli zjemy mniej - mniej przytyjemy. Właściwy posiłek zawsze warto zaczynać od sałatek. Są znacznie zdrowsze niż smażona ryba lub pieczone mięso. Nie przesadzaj z ciastem i innymi słodkościami. Ogranicz spożywanie pieczywa i wybieraj chude mięsa oraz wędliny. Nie dosalaj potraw. Zamiast tego stosuj zioła.

Może i nie ma takich przysmaków, które nie powodują wzrostu masy ciała, ale na pewno są takie, które powodują ją w znacznie mniejszym stopniu. Dlatego jeśli sam, nasz Czytelniku, będziesz przygotowywał świąteczne posiłki, zadbaj o kilka ważnych rzeczy. Pamiętaj, że możesz wpłynąć na wagę swoją i innych biesiadników.