Spaghetti z sosem pomidorowym i awokado

Z awokado przygotujemy nie tylko guacamole i sałatki, możemy je również zapiekać czy dodać do makaronu. Makaron z kremowym sosem z awokado i pomidorów to smakowity obiad w 15 minut.

• 400 g makaronu spaghetti
• 2 miękkie awokado
• 1 papryczka pepperoni lub chilli (ostra)
• 1 puszka pomidorów w zalewie (około 500ml)
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 40 g startego parmezanu
• sól, pieprz, szczypta cukru
• świeża bazylia, oregano (może być suszone)
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

• Spaghetti ugotować al dente.
• Papryczkę pepperoni pokroić na drobniutkie kawałeczki. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić na nią papryczkę i podsmażyć. Następnie pokroić cebulę w kostkę, przełożyć na patelnię i zeszklić uważając, by się nie przypaliła.
• Pomidory wyjąć z zalewy i pokroić w drobną kostkę. Dodać do pozostałych smażących się składników i przy pomocy drewnianej łyżki rozgniatać na miazgę.
• Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, a także kilka posiekanych listków bazylii oraz oregano, a następnie dokładnie wymieszać.
• Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wsypać około połowy parmezanu. Awokado obrać ze skóry, pokroić w kosteczkę, lekko rozgnieść i dodać pod koniec do reszty składników.
• Makaron wymieszać z sosem. Na talerzach ułożyć porcję i posypać pozostałym parmezanem. Udekorować świeżą bazylią.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl