Sos kurkowy do mięs i makaronów. Jak zrobić?

Sezon na grzyby w pełni. Jednym z najsmaczniejszych gatunków grzybów są kurki. Możemy z nich przyrządzić pyszną zupę, dodać do jajecznicy czy tarty, a także ugotować sos. Sos kurkowy jest bardzo aromatyczny i kremowy. To świetny dodatek do pieczonych lub duszonych mięs, makaronu czy kaszy. Jak go zrobić?

• 200 g kurek
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól, świeżo mielony pieprz
• 200 ml kremówki
• 100 ml białego wytrawnego wina
• suszony tymianek
• pęczek natki pietruszki

• Szalotki kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę.
• Kurki oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. W garnku lub na patelni rozgrzewamy masło.
• Wrzucamy szalotkę i czosnek, lekko podsmażamy, by się zeszkliły.
• Dodajemy kurki i smażymy jeszcze przez chwilę. Wlewamy wino, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy tymianek i gotujemy około 20 minut.
• Następnie wlewamy śmietankę i gotujemy, aż sos zgęstnieje.
• Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl