Sos do spaghetti robię w piekarniku. Po takim obiedzie talerze są idealnie czyste

Składniki na sos:

• 6 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 długie czerwone papryki,
• 800 g pomidorków koktajlowych,
• 2 czerwone papryczki chili,
• 60 g parmezanu,
• 200 g ricotty,
• 1 szkl. świeżej bazylii,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 1,5 łyżeczki soli.

Dodatki:

• 320 g ugotowanego makaronu spaghetti,
• parmezan,
• pomidorki koktajlowe do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania warzyw, które mają trafić do piekarnika. Zanim umieścisz je w naczyniu żaroodpornym, koniecznie rozłóż na spodzie papier do pieczenia. Kuchenny gadżet okaże się bardzo pomocy na późniejszym etapie pracy nad obiadem.
• Warzywa z dodatkami piecz przez godzinę w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku.
• Po ostudzeniu usuń skórkę z upieczonych papryk.
• Zawartość naczynia przełóż do blendera kielichowego. I to właśnie w tym momencie przyda się papier do pieczenia w roli lejka. Dzięki temu rozwiązaniu w szybki i prosty sposób przeniesiesz całą mieszankę do kuchennego sprzętu.
• Dodaj pozostałe składniki i zblenduj całość na gładki sos.
• Mieszankę przetrzyj dodatkowo przez sitko i połącz na patelni z ugotowanym w sposób al dente makaronem.
• Po dokładnym wymieszaniu serwuj gotowe danie z parmezanem i pomidorkami koktajlowymi.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 4 porcje obiadowe.