Śniadaniowa jajecznica z ziemniakami i pomidorem

Jeśli do tej pory przygotowywałeś jajecznicę jedynie z cebulką i boczkiem, to czas zerwać z tą śniadaniową rutyną! Mamy o wiele lepszy pomysł. Co powiecie na jajecznicę z... ziemniakami? Połączenie jajek i ziemniaków nie jest nowe, od lat uwielbiają je Hiszpanie.

oprac. Katarzyna Gileta

6 września 2021, 11:41

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Śniadanie
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

2 ziemniaki
1 ząbek czosnku
1 duży pomidor
5 jajek
szczypiorek
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy

Przepis

Ziemniaki obierz i ugotuj (tę jajecznicę najczęściej robi się z ziemniaków pozostałych z obiadu), a potem pokrój w grubą kostkę. Sparz pomidor, obierz i pokrój w grubą kostkę.
Na patelni rozpuść masło z oliwą. Wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę smaż, uważając, aby go nie zbrązowić. Dodaj ziemniaki i usmaż je na złoto. Następnie wrzuć pokrojony pomidor i smaż, aż się rozpadnie i oblepi ziemniaki.
Gdy ziemniaki otulą się pomidorami, wbij jajka i delikatnie wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz, aby jajecznica była pikantna, możesz dodać płatki chili.
Smaż jajecznicę do ulubionej konsystencji. Podawaj natychmiast posypaną drobno posiekanym szczypiorkiem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl