Smażony ser. Czeska przystawka, w której się zakochasz

Smażony ser to na pewno nie jest przekąska dietetyczna, jednak ma rzesze fanów. Dlaczego? Bo rozpływające się w ustach, ciągnące kawałki pachnącego sera skrytego pod chrupiącą panierką smakują wybornie. Idealne na imprezę, jako zakąska do piwa, a także jako dodatek do obiadu.

Smażony ser

oprac. Karolina Rozmus

22 stycznia 2021, 07:56

Czas przygotowania: Do 30 minut
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

400 g sera edamskiego (ewentualnie ementaler lub gouda) w kawałku
4 łyżki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka mleka
1/3 szklanki bułki tartej
przyprawy: pieprz mielony, słodka papryka, kminek mielony, szczypta soli

Przepis

Ser do tej potrawy musi być mocno schłodzony – po pokrojeniu na plastry o grubości 1 cm można włożyć go na 15 minut do zamrażarki.
Następnie na dużej patelni należy rozgrzać olej, a w międzyczasie plastry sera panierować w mące, roztrzepanym jajku z dodatkiem przyprawy i bułce tartej.
Ser ułożyć na patelni na rozgrzanym oleju i smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista.
Po zdjęciu z patelni ser osączać na papierowym ręczniku, a następnie podawać.