Schab duszony w aromatycznym sosie. Palce lizać

Znudziły wam się tradycyjne kotlety schabowe w panierce? Mamy świetny pomysł na duszony schab w ciemnym sosie. Do sosu warto dodać konserwowe ogórki. Wspaniale przełamują smak i nadają daniu niepowtarzalnego charakteru. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

Małgorzata Kijowska

24 czerwca 2020, 11:07

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

500 g schabu bez kości
2-3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
2 czubate łyżki mielonej słodkiej papryki
1 średnia cebula
3 średnie ząbki czosnku
3 łyżki smalcu lub oleju
200 g korniszonów
sól do smaku

Przepis

Schab oczyszczamy z błon i kroimy na plastry, a następnie w paseczki.
Obieramy cebulę i czosnek. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.
Mąkę mieszamy ze świeżo mielonym pieprzem. Mieszanką obtaczamy mięso.
Na głębokiej patelni lub w garnku o grubym dnie rozgrzewamy tłuszcz. Dodajemy mięso i obsmażamy na złoty kolor.
Kiedy mięso będzie podsmażone, dodajemy cebulę i smażymy przez około 1 minutę. Następnie dodajemy paprykę i jeszcze chwilę smażymy.
Dodajemy czosnek, wlewamy gorącą wodę, solimy i mieszamy. Przykrywamy patelnię i dusimy na niewielkim ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Ogórki konserwowe kroimy w grubszą kostkę lub wzdłuż. Przekładamy do mięsa i gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty na niedużym ogniu.
Podajemy z ziemniakami z wody lub puree i ulubioną surówką.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl