Sałatka z z zielonych pomidorów i papryki na zimę

Zielone pomidory z papryką, cebulą i kapustą, zamknięte w słodko-kwaśnej zalewie to pomysł na zimowe przetwory. Doskonały dodatek do mięs i wędlin. Jak zrobić zrobić sałatkę z zielonych pomidorów do słoików?

• 1 kg czerwonej oczyszczonej papryki
• 1 kg zielonych pomidorów lub ogórka zielonego
• 1 kg białej kapusty
• 1 kg marchwi
• 0,5 kg cebuli
• 4 łyżki soli
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki oleju
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 dag mielonego pieprzu

• Kapustę białą należy skrążać, marchewkę zetrzeć, pomidory (lub ogórek) pokroić na małe kawałki, paprykę również najlepiej na cienkie paski, cebulkę też drobno pokroić.
• Wszystko razem początkowo dać do garnka i dodać sól, ocet, cukier, olej, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz.
• Wszystko dusić 45 min, gorące wkładać do słoików i pasteryzować 10 min.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl