Sałatka do słoików z ogórkiem i papryką

Prosta do przygotowania, a zarazem bardzo smaczna sałatka z ogórkami i papryką. Idealna, jako dodatek do mięsa w aromatycznej zalewie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

27 sierpnia 2021, 09:10

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Przetwory
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Ogórki
- Papryka

Składniki

10 kg ogórków
2 kg papryki czerwonej

Składniki na zalewę:

3 szk. cukru
20 szk. wody
4 szk. octu 10 proc.
6 łyżek soli
1 opakowanie kurkumy

Składnik do każdego słoika:

1 ząbek czosnku
2 plastry cebuli
½ łyżeczki gorczycy
3 ziarna pieprzu
3 ziarna ziela angielskiego

Przepis

Ogórki myjemy, osuszamy, kroimy w podłużne plastry. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w podłużne paski.
Czosnek obieramy, cebulę obieramy, kroimy w krążki i układamy na dnie słoika. Następnie układamy w słoikach ogórki oraz paprykę.
Składniki na zalewę gotujemy, po ugotowaniu zalewamy warzywa w słoikach, dodajemy pieprz, gorczycę oraz ziele angielskie i szczelnie zamykamy słoiki.
Pasteryzujemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut w 180 st. C.
Słoiki wyjmujemy dopiero, kiedy piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl