Sałatka do słoików z ogórkiem i papryką

Prosta do przygotowania, a zarazem bardzo smaczna sałatka z ogórkami i papryką. Idealna, jako dodatek do mięsa w aromatycznej zalewie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 10 kg ogórków
• 2 kg papryki czerwonej

Składniki na zalewę:

• 3 szk. cukru
• 20 szk. wody
• 4 szk. octu 10 proc.
• 6 łyżek soli
• 1 opakowanie kurkumy

Składnik do każdego słoika:

• 1 ząbek czosnku
• 2 plastry cebuli
• ½ łyżeczki gorczycy
• 3 ziarna pieprzu
• 3 ziarna ziela angielskiego

• Ogórki myjemy, osuszamy, kroimy w podłużne plastry. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w podłużne paski.
• Czosnek obieramy, cebulę obieramy, kroimy w krążki i układamy na dnie słoika. Następnie układamy w słoikach ogórki oraz paprykę.
• Składniki na zalewę gotujemy, po ugotowaniu zalewamy warzywa w słoikach, dodajemy pieprz, gorczycę oraz ziele angielskie i szczelnie zamykamy słoiki.
• Pasteryzujemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut w 180 st. C.
• Słoiki wyjmujemy dopiero, kiedy piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl